
來自日本北木島的喜多嬉牡蠣進軍香港食肆,於中環擺花街開設第一間居酒屋——北木島喜多嬉牡蠣屋!北木島喜多嬉牡蠣養殖場歷史悠久,62 年來盛產高品質生蠔,至今由第三代繼承人延續美味傳說,並首次來港開設居酒屋,以岡山縣牡蠣輸出協會香港代表的身份,為大家提供來自岡山縣的新鮮生蠔。同時邀請日本學藝多年的主廚為各位炮製各式各樣的牡蠣料理、串燒以及精品飯麵,絕對能令你回味無窮!
自製特色打卡蠔殼!加時再食 30 分鐘放題
新張開業期間,惠顧 60 分鐘或 90 分鐘放題,即享日本直送帆立貝任食優惠,而且還可以參與「自製特色打卡蠔殼」活動!你可以隨心在蠔殼內畫上你喜歡的花紋及簽名,然後將之掛在店門外的繩網上打卡,參加活動的朋友可額外獲得 30 分鐘用餐時間,享受美食同時與店家一起裝飾充滿日本風味的居酒屋!

北木島喜多嬉牡蠣屋放題 60分鐘 $398/位 90分鐘 $498/位
凡惠顧放題顧客可享頭盤喜多嬉九品,各款菜品會因應時節改變,為大家送上時令新鮮食品。首季喜多嬉九品包括以下食物:
– 日本直送象拔蚌刺身
– 喜多嬉牡蠣茶漬飯
– 二色燒活白鰻
– 天婦羅秋葵
– 手工月見燒鳥串
– 天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉
– 喜多嬉牡蠣刺身
– 時令沙律
– 日式漬物
喜多嬉牡蠣茶漬飯以牡蠣高湯炮製而成,濃郁的精華包裹每粒米飯,齒頰之間滿佈蠔香!特別推介刺身愛好者必試象拔蚌刺身、天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉及喜多嬉牡蠣刺身,先嚐原汁原味的象拔蚌再蘸醬油帶出當中的鮮甜,十分開胃!主廚特地用天婦羅紫蘇葉盛載吞拿魚蓉,咬下去同時嚐到香脆與綿軟的口感!最後再嚐喜多嬉牡蠣刺身,香滑鮮甜的味道立即攻佔你的味蕾。
任食鐵板烤牡蠣
鐵板烤牡蠣是日本特色烹調手法之一,廚師用大鐵鏟將新鮮的喜多嬉牡蠣鏟到大鐵板上,蓋上特製的大蓋子連殼煎烤片刻,香濃的蠔油香立時飄散開來!肥美飽滿的蠔肉鮮甜爆汁,令人食慾大增!配上秘製酸汁、Xo 醬、芝士醬、蒜蓉醬、泰式辣醬、孜然醬6款醬汁,更添滋味!

牡蠣刺身 / 牡蠣刺身伴土佐酢啫喱
新鮮到港的北木島喜多嬉牡蠣鮮甜香滑,配上主廚特製的土佐酢啫喱、辣蘿蔔蓉和蔥花,帶出牡蠣的鮮味,吃再多也不會感到滯膩!
牡蠣天婦羅 HK$38
除了刺身和煎烤,你還可以在本店享用牡蠣天婦羅!香脆的外皮配上爆汁的牡蠣帶來不一樣的口感,無需蘸醬已經滋味滿滿!
牡丹蝦 HK$68
手掌長的巨型牡丹蝦味道濃郁,經燒烤後連蝦殼都能吃掉!蝦身肉質厚實鮮嫩,蝦頭裡的蝦膏更香甜味美,部份牡丹蝦的腹部還帶有蝦籽,愛吃蝦籽的朋友可以碰碰運氣呢!
手工月見燒鳥串 HK$48
選用雞肉、雞前胸三角軟骨、日本大蔥、紫蘇葉等食材製作的手工月見燒鳥串,是主廚的得意串燒之一!香嫩的雞肉不失肉汁,輕蘸由日本蛋黃和醬油而成的月見汁,令雞肉的味道提升到更高層次!
活燒白鰻魚串 HK$68
選用愛知縣三河灣百年鰻魚老店出產的白鰻魚,食客可因應口味選擇鹽燒或蒲燒風格鰻魚,肉質彈牙厚實,魚皮油潤香脆,絕無泥味與腥味!
牡蠣五島手延湯烏冬 HK$128
湯底可選: 牡蠣濃湯/辣濃湯
牡蠣可選:香煎牡蠣/牡蠣天婦羅
選用日本人喜愛的五島手延烏冬,比一般烏冬幼滑彈牙,再配上牡蠣高湯製作牡蠣五島手延烏冬,湯汁裡還可以吃到粒粒蠔肉!顧客可選配香煎或天婦羅牡蠣,可配合個人喜好作出最合心意的選擇。
牡蠣釜飯 HK$138
主廚用牡蠣高湯和新鮮蔬菜燘煮出材料豐富的牡蠣釜飯,再配上香煎牡蠣,每一口都能吃到滿滿蠔香!
鰻魚牡蠣便當 HK$198
想品嚐日本漁香盛宴,那便不可錯過鰻魚牡蠣便當!一口一件三河灣鰻魚和喜多嬉牡蠣,即使置身日本都未必能一次過品嚐兩地盛產的新鮮鰻魚和牡蠣,而我們就能一次滿足你兩個願望!
北木島喜多嬉牡蠣屋
地址:中環擺花街 1 號一號廣場地下9號舖
營業時間:12:00 – 22:00
聯絡電話:6089 8740
詳細可到北木島喜多嬉牡蠣屋Facebook及Instagram