以辣麻味噌拉麵風靡全球的東京超人氣過江龍麻辣拉麵店「鬼金棒」，自2019年登陸香港後，一直以極致麻辣震撼食客味蕾。新分店將於4月30日正式進駐中環，除了讓客人的五感樂享「鬼金棒」獨特麻辣味噌拉麵外，更首次打破傳統，同步推出兩大震撼力作——「辣麻味噌咖哩飯」及「A4和牛牛骨白湯拉麵」，以顛覆傳統的創新風味強勢襲港。
中環店限定！全新「辣麻味噌咖哩飯」承傳三級自選麻辣組合
「鬼金棒」首次打破拉麵專賣店傳統，將於4月30日在中環分店獨家推出「辣麻味噌咖哩飯」，由社長三浦正和研發，日本僅曾推出即食包裝，是次為全球首發。有別於市面上一般日式咖哩，新品完美承傳「鬼金棒」標誌性辣麻基因，食客可分別選擇三級麻度及辣度，從中等（普通）、大量（增し）至地獄鬼増（鬼増し）級，創造專屬辣麻層次，挑戰味蕾極限。
「辣麻味噌咖哩飯」特別加入「鬼金棒」拉麵的獨門味噌湯底，湯底混合雞骨與豬骨熬製，並以特級咖哩香料調味，口感濃稠惹味但不油膩，香料層次豐富，辣勁層層遞進。其精髓在於使用「鬼金棒」經典叉燒，經過長時間滷煮，達到入口即化鬆軟程度，醇厚醬油香甜與脂香完美滲透每一寸纖維。為了平衡濃厚風味，特意搭配炒芽菜、韭菜、玉米筍及溏心蛋，其中炒芽菜非常香口，為整道咖哩增添鑊氣，清脆口感能瞬間緩解麻辣刺激，讓味蕾重新出發。 此外，食客可另加港幣10元將白飯升級為拌麵，麵條爽滑煙韌，充分吸附咖哩汁，與咖哩互相輝映。
每日限量供應！13度「A4和牛牛骨白湯拉麵」濃度翻倍震撼登場
「鬼金棒」將同步限量供應「A4和牛牛骨白湯拉麵」，由「鬼金棒」日本總部匠心研發。有別於一般牛骨湯，其純牛骨奶白湯頭並非單純烹煮，而是經長時間熬煮與精湛技藝反覆「淬煉」。每一鍋湯頭均用上40公斤牛筒骨熬煮4小時，將純牛骨鮮甜與膠質精確濃縮至驚人「13度」濃度，呈現出如象牙般的奶白色。拉麵採用特製掛湯麵條，每一口都掛滿豐厚牛骨精華，入口瞬間在舌尖爆發，醇厚紮實，徹底顛覆對「濃厚」的固有認知。更選用純和牛油熬製香油，將油脂香氣完美鎖住，光是聞到已讓人食指大動。
配料方面，嚴選A4北海道和牛肩胛製作牛叉燒，肉質軟嫩，油脂分佈均勻，恰到好處的肉香與濃郁牛骨湯完美結合，搭配炸牛蒡、以松露油調味的鮮冬菇及本菇、日本豆苗、洋蔥及茗荷，提升整體清爽度，能中和膩感，充分體現品牌對食材的極致追求。由於製作過程極度複雜，為確保品質，每日供應有限，售完即止。
五級自選麻辣組合味噌拉麵 帶來不一樣的味蕾衝擊
為配合喜愛不同麻辣程度的客人，「鬼金棒」的湯底從完全不麻不辣到地獄級鬼増級別，設有五種麻度及五種辣度，總共二十五種湯底變化供食客任意配搭。無論是麻辣初級者或是終極愛好者都能一嚐絕妙麻辣風味。當中辣度由多款辣椒為主要原料配製而成，具酸、甜、苦、辣及香氣帶出不同層次的辛辣味道，麻度則由經細心烹調的頂級和歌山葡萄山椒調製。「鬼金棒」均以日本特製白、紅、黑陶瓷大碗奉上不同麻辣程度的拉麵，白碗代表全無（拔き）、少許（少なめ）及中等（普通）級的麻辣味噌拉麵，紅碗代表大量（增し）級，而黑碗則代表地獄鬼増（鬼増し）級，激辣程度不容置疑。另外，「鬼金棒」亦供應特製叉燒飯，為客人提供另一款滋味選項。
「鬼金棒」中環店
地址：中環和安里14-15號地下A號舖
開店日期：2026年4月30日
營業時間：星期一至日11:00-24:00
