聽到納豆，不少人或許避之則吉，我也永遠忘不了自己對納豆的初印象，臭氣撲鼻，質感黏稠像鼻涕，味道也沒有很討好，令我與納豆斷絕來往一時。事隔兩年，受友人邀請，聲稱有更美味的吃法，於是我便鼓起勇氣再度嘗試，怎料從此對納豆愛不釋手！？
納豆具養生美容功效，是日本人長壽的關鍵，亦只需要100日圓（約港幣7元）就可以買到3盒。有廠商為了吸引年輕消費族群，生產各式各樣的創新口味，引人注意。其實納豆本來有分大小：大、中、小、極小及切碎，味道亦因應生產地域的水土而有別，不同產品的調味上亦各有特色 – 包括常見的醬油芥末味，較特別的有鰹魚、昆布、青芥辣、紫蘇葉、梅、黑醋、雞蛋醬油、蘿蔔茸、柑橘醬油風味等，更驚喜的甚至有加入膠原蛋白、乳酸菌，也有以黑豆特製成的納豆。
但到底如何可以吃出納豆的美味？重點在於必須攪拌足夠，民間流傳需要攪拌50次才能喚醒休眠中的納豆菌，同時能踢走苦澀味。不少人亦隨喜好加入配菜，例如泡菜、生雞蛋、香蔥等佐料，製成納豆炒飯、納豆湯、甚至納豆三文治。假如你對納豆仍然存有壞印象，不妨再給它一次機會，試添調味，或許會對它改觀。
筆者：全職旅行的日本人妻 / 風信子
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