日本一風堂2011年以過江龍身份登陸香港後，至今已席捲香港拉麵界十載，藉慶祝十周年的大日子，香港一風堂再度破天荒與本地海味老字號 ─ 安記海味聯乘合作，將中式料理中最具代表性的海味如鮑魚、元貝及金華火腿等，結合一風堂引以為傲的拉麵，炮製出史無前例且中日合壁的首創口味，同時更破格地引入虹吸式製法製作湯底，讓顧客於一碗拉麵中嚐盡中日傳統飲食文化的精粹，絕對不容錯過！

破格虹吸式製法製作湯底 匯聚中日飲食文化精粹

適逢十周年的大日子，香港一風堂由2021年12月22日起至2022年首季將於全線分店推出中、日合壁的「Siphon(虹吸)十全高湯拉麵」及「黑醬油．鮑魚拉麵」，而每日限量供應的「Siphon(虹吸)十全高湯拉麵」更破格地以沖泡咖啡常用的虹吸式製法製作湯底，將10種精選材料包括安記元貝及金華火腿、日本鰹魚片、鯖魚片及昆布等鮮味精華發揮得淋漓盡致，再加上一風堂多年來製作拉麵的經驗及創意，將各種食材的特性完美融和，勢必引領日本傳統拉麵享受的嶄新境界。與此同時，香港一風堂更將於近月在九龍灣德福廣場開業的旗下拉麵品牌「METRO豚骨BASE」同樣每日限量供應「Siphon(虹吸)十全高湯拉麵」，同時獨家推出全新店舖限定的「照燒鮑魚叉燒迷你飯」，希望與大家一同以奢華滋味分享源源不絕的周年驚喜！

1. Siphon(虹吸)十全高湯拉麵（HK$128）

過往一風堂的拉麵湯底是以多款魚乾片熬製而成，今次為周年慶而首創的「Siphon（虹吸）十全高湯拉麵」，加入了安記出品的海味去製作，更破格地用上咖啡師沖泡咖啡時常用的「虹吸式製法」製作湯底，由10種材料包括安記元貝、金華火腿、日本鰹魚片、鯖魚片、沙丁魚片及昆布等熬製而成，融合中日食材令高湯變得更香更淳，鰹魚的香氣和元貝及金華火腿的清甜，海味獨有鮮味頃刻撲鼻而來！

一風堂在配料上亦別出心裁，加入慢煮豬柳叉燒及慢煮雞叉燒，讓顧客一次過品嚐鮮味與嫩滑肉感，另外亦加入原隻鹽味半熟蛋及紫菜，最後更配搭安記元貝及金華火腿，為你帶來極緻奢華的拉麵享受！如想突出拉麵的鮮味，不妨輕輕加入新鮮檸檬汁，為味蕾添上一抹清新的感覺，讓鮮味縈繞於齒頰間！

推廣期：2021年12月22日至2022年3月30日
香港一風堂每間分店每日限量供應 5碗 及 「METRO豚骨BASE」每日限量供應 3碗，每日下午3時後限量供應，售完即止

2. 黑醬油．鮑魚拉麵（HK$95*）

「黑醬油．鮑魚拉麵」為你帶來視覺和味覺帶來雙重衝擊！拉麵以安記出品的原隻日式照燒鮑魚為主角，配搭一風堂深受顧客熱捧的鮮甜黑醬油混合雞湯，鮮甜的雞湯精華與惹味黑醬油成絕配，帶來升級滋味，入口濃而不膩，讓鮮味於味蕾瞬間爆發！拉麵除了配搭傳統配料如卷腩叉燒及鹽味半熟蛋外，更選用安記頂級雲耳片、元貝絲及金華火腿絲，將拉麵口感滋味進一步昇華，陣陣甘香引領出海味獨有鮮味，令人一試愛上！

推廣期：2021年12月22日至2022年2月8日
全線香港一風堂分店每日限量供應，售完即止

3. 照燒鮑魚叉燒迷你飯（加配價HK$38）

「照燒鮑魚叉燒迷你飯」是由位於德福的「METRO豚骨BASE」獨家供應，顧客凡惠顧任何拉麵或飯（半份除外）即可以優惠價HK$38加配！以安記原隻日式照燒鮑魚做主角，再配上日本宮城米，以及卷腩叉燒粒、白胡麻、紫菜絲及蔥花等配料，最後淋上香濃的特製豚肉醬汁！肥美的叉燒粒夠香口味濃又入口即溶，而鮑魚剛好相反帶有咬口和鮮味，令人一口接一口！

推廣期：2021年12月22日至2022年2月8日
「METRO豚骨BASE」每日限量供應，售完即止

詳細可到一風堂網站