小編挑戰美食新配搭 初嘗「日本清酒 X 廣東海鮮」

香港當下疫情持續,為了自己和他人著想,盡量避免外出用餐,想足不出戶又品嚐到豐富美食,今次Uber Eats就幫到大家!今次JFOODO與外送平台Uber Eats合作,推出「 日本清酒 X 廣東海鮮 」活動,將六間中菜餐廳的美食,配合精選日本清酒,配搭出全新的享受。講得如此大滿足,今次就等小編親身上陣試菜!

 

這次品嚐的美食是來自龍圖閣海鮮飯店,分別有「椒鹽白飯魚 X 白鶴 山田錦 特別純米酒」、「椒鹽鮮魷 X 月桂冠 山田錦 特別純米酒」,以及「白花馬友蝦膠煎肉餅 X 白雪 特撰吟釀生儲藏酒」。

1.椒鹽白飯魚 X 白鶴 山田錦 特別純米酒

首先是椒鹽白飯魚,細細條的白飯魚炸得香脆可口,椒鹽相當惹味,作為佐酒小菜非常適合,而「白鶴 山田錦 特別純米酒」的米味突出帶點厚重感,剛好中和略重口味的白飯魚,令人一口接一口!

2.椒鹽鮮魷 X 月桂冠 山田錦 特別純米酒

椒鹽鮮魷是小編的大愛美食之一,這次的鮮魷非常厚肉,外邊炸皮脆而不厚,啖啖肉令人滿足。配搭上同樣米味濃厚的「月桂冠山田錦特別純米酒」,柔和的米味與魷魚的鮮味,以及椒鹽的鹹香,真的非常邪惡!

3.白花馬友蝦膠煎肉餅 X 白雪 特撰吟釀生儲藏酒

至於白花馬友蝦膠煎肉餅,本身口感較乾身,食得出肉餅內加入了鹹魚作提味,鹹香得來雖然較重口味,當配上清酒就會來得剛剛好!「白雪 特撰吟釀生儲藏酒」的酒味較強,停留在口腔的餘韻亦較長。這個配搭無論食物和清酒,兩邊都很「強勢」!

今次品嚐的廣東海鮮與日本清酒的配搭感覺很新鮮,與酒配搭的美食較重味,炸物亦難免會有油膩感,不過正正就是配上日本清酒就中和了以上缺點。點了多款餐點時,可同時嘗試多款清酒,清酒小小的一支,又不怕喝不了而浪費。不過始終外送與堂食,或多或少對美食的溫度和味道有所影響,希望疫情發點過去,下次可以堂食品嚐,相信會更美味!是次「日本清酒 X 廣東海鮮」活動期間點餐,還附送清酒袋一個!

「SEAFOOD LOVES SAKE.」
活動日期:11月下旬至2021年1月

詳細可到官方活動網站 或 Facebook專頁