日本首間馬肉定食快餐店「ウマキチ都立家政店」發陸東京

2020-06-01

日本的丼物快餐店可謂百花齊放，要牛肉丼有吉野家、松屋、SUKIYA，要天婦羅丼有天丼。而於5月20日全日本首間馬肉定食專門店「ウマキチ都立家政店」已於東京開業，插旗於快餐世界！

這間位於中野區的「ウマキチ都立家政店」，提供餐單全都是馬肉，例如烤馬肉丼、馬刺身，以及不同部份的馬肉等等。馬肉其實是日本的傳統美食之一，想一試馬肉的滋味，可以到馬肉料理的發源地—九州的熊本縣。據說在戰亂時代，士兵為了充飢不得不殺掉自己的駿馬來食用，後來慢慢演變成特色美食。馬不像牛、豬，在草地上奔馳，所以脂肪較少，肉色呈鮮紅，日本人稱為「櫻肉」。除了脂肪較少之外，馬肉含豐富蛋白質、低卡路里及低膽固醇，鐵質是雞肉的3倍、維他命A是豬肉的3倍，不過就要大家克服馬是食物的心理關口。

烤馬肉丼　：880円
馬肉漢堡扒定食　　：880円
燒馬肉定食　　　　：880円
馬內臟定食　　　：880円
生馬肉膾定食　　　：880円
炙燒馬舌刺身定食　：880円
炙燒馬心刺身定食　：880円
側腹橫肌馬排定食：1,000円
煎馬舌定食　　　：1,000円
煎馬心定食　　　：1,000円
煎馬肝定食　　　：1,000円
生馬肝刺身定食　　：1,200円
馬肉刺身定食　　　：1,200円