除夜之鐘、搶福袋、初詣，當然是日本正月新年的重頭戲，這幾天街頭人潮洶湧，喜慶洋洋。新年可謂日本一年內最為重大的節慶，習俗絕不比我們少。不少家庭主婦趁過年前購買賀年食品、賀年裝飾，掃榻以待，恭迎新年來臨，同時亦迎接神道教裏的年神來臨，希望家庭獲得神明保佑。
說到日本的賀年食品，都能夠在新年前後的超市、百貨公司食品區或者便利店裏買到，款款包含好意頭。日本除夕夜（亦稱大晦日）裏一個傳統就是吃蕎麥麵，長長麵條如流水，象徵長命百歲。
踏入1月1日，就是「御節料理」的登場時間。食物顏色如《紅白歌合戰》，以紅白二色為主，紅色象徵喜慶，白色象徵神聖，因此日本的賀年裝飾也多採用紅白二色，最具代表性的食品有紅白魚糕、紅白酢拌蘿蔔絲和赤飯。事實上，新年食品款式非常多，正式會放在四層堆疊、精緻的「重箱」裏，象徵福氣與幸福交疊而來，傳統裏連每一層擺放的食品也有指定。然而，現今的重箱已簡化不少，多以兩三層為主。食品多為冷盤，方便預先製作及保存。例如有：
- 象徵財運的黃金色栗子茸
- 象徵身體健康的黑豆及昆布卷
- 象徵五穀豐收、稱為「田作」的小魚乾
- 象徵兒孫滿堂、稱為「數之子」的鯡魚卵
- 象徵長壽的蝦
- 象徵薪火相傳的蓮藕芋頭
每款食品意頭極好，為吃的人新一年帶來滿滿福氣。假如你新年時期到訪日本，不妨品嘗一下這種期間限定的特色食物，投入正月的濃厚氣氛當中。
筆者：全職旅行的日本人妻 / 風信子
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