今日係節分要食惠方卷!淺談日本傳統習俗食惠方卷的起源

惠方卷,日文是えほうまき,是一種來自大阪的特色壽司,「惠方」的「惠」是惠利和有利的意思,而「方」則是方向,就是有利的方向之意。傳說惠方是「惠方神」來到人世的方位,而方位每年都不同,只要在節分日朝著「惠方」吃惠方卷,就會大吉大利!

惠方卷的材料

惠方卷與平常吃到的手卷相似,都是用上紫菜包著醋飯和餡料捲製而成,餡料食材包括有醃葫蘆條、黃瓜、雞蛋卷、鰻魚、肉鬆、椎茸等七種食材,象徵著「七福神」,吃掉惠方卷就能夠把福氣來到自己身上,有去災避邪、祝願生意興旺的功用。所以亦有「招福卷」、「幸運卷」、「開運卷」等名稱。

什麼是「節分」?

「節分」是在2月,而今年2021年則是2月2日。日本自古以來在節分當天,會有撒豆的傳統習俗,後來更開始流行起吃惠方卷!

惠方卷的起源

惠方卷的起源大約是從江戶時代至明治時代開始,相傳最初是大阪的花街慶祝節分時,為了祈求生意興隆,而開始有吃惠方卷的習俗,在關西地區更有「圓卷壽司」的別稱。

吃惠方卷的規定

吃惠方卷並非單純吃食物,而是一個傳統習俗,可以說是一種儀式,每年必需朝著當年的吉利方位吃惠方卷;而且開始吃就要一口氣吃到尾,若然中途停了下來則會帶來利益的損失;然後在吃的過程中,要一邊誠心祈禱,一邊靜靜地吃,不可以講話呀!

什麼是「惠方」?

正如剛才提到,「惠方」即是有利的方位,每年都不同,惠方方位看的是「天干」,天干是以前中國古代一種文字計序的符號,合共有10個字,分別是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸。

「甲・己」是東北東;「乙・庚」是西南西;「丙・辛・戊・癸」就是南南東;「丁・壬」就是北北西。2019年的惠方是東北東,2020年則是西南西,而2021年就是南南東!

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