歷史悠長的大館，內裏暗藏不同特色美食，於大樓地下一層的Gishiki Lounge以日本傳統藝術為主題，更以日文Gishiki（意指「儀式」）為名，誓要締造獨一無二的品酒體驗。酒廊以日本古典表演藝術「能劇」為靈感，悉心調配一道道創意雞尾酒，伴您翻開神秘劇本，暫時逃離城市煩囂。從匠心打造的獨特酒單，讓客人不論是與好友小酌一杯，均可放心在大館古蹟內逃離城市的噪音與紛擾，享受前所未有的味歷旅程。

「能劇」藝術元素空間

酒廊以神秘的「能劇」藝術元素及低調奢華的珠寶色調點綴整個空間，酒吧中央更掛上象徵受妒忌和怨恨纏身的女子的「般若」柏木面具，讓您一進入酒廊便如置身神秘的能劇世界內，一嚐由調酒大師兼酒廊經理Billy Lau及其團隊在吧臺上巧手調製的雞尾酒。

能劇三段結構的特色酒單

酒單更按照能劇的三段結構，根據酒的口味及濃度分為「序」（Jo，即開頭），「破」（Ha，即過程）和「急」（Kyu，即結尾或高潮）三部曲。每個部分環環相扣，讓您循序漸進地品味一系列以標誌性能劇面具命名的雞尾酒，從獨特的口味及成分中體現出每個人物的特點和故事。

主題雞尾酒

招牌雞尾酒「不動」（Fudō）置於以日本樱桃木製成的枡中，點燃後輕煙縈繞，與象徵火神的面具互相呼應。入口如絲般柔滑，更帶有木烤燻香，增添不少儀式感，為琳琅滿目的的雞尾酒單揭開序幕。微酸的「孫次郎」（Magojiro）洋溢煙燻氣息，將酒吧自家調配的威士忌巧妙融合酸橙及冬蜜，達至味道平衡，口感順滑可口，象徵能劇中以高貴女性美而聞名的標誌性女性角色。「山姥」（Yamanba）雞尾酒則以棲息於深山的孤獨女妖為題，以威士忌為基酒，再注入冬菇、海苔酊劑和冬季黑松露，令山妖的大地山林之氣重現，讓您彷如穿梭於日本森林之中。

Gishiki Lounge所有招牌雞尾酒的價格一律為HK$138，引領您在別具格調的空間裏，發掘每款雞尾酒背後蘊含的獨特故事，一探日本文化的奧秘。Gishiki Lounge憑藉其與別不同的創新雞尾酒，必然能成為雞尾酒愛好者的新天堂。