步入初冬,正值鱈場蟹與馬糞海膽最為甜美飽滿的季節。由即日起至12月15日,千両全線分店誠意推出季節感滿滿的【冬之食彩】全新餐目,雲集日本時令生蠔、北海道直送北寄貝、帆立貝、日本馬糞海膽和鱈場蟹,讓大家在冬日中感受到多款盛載海洋風味的鮮味盛宴!
千両【冬之食彩】全新餐目 日本直送漁鮮打造七大壽司刺身 首選牛油燒活帆立貝及鱈場蟹鍋
親臨千両開始一趟舌尖上的旅行,置身香港也能盡情品嚐日本漁鮮料理。【冬之食彩】秉持日本料理「不時不食」的核心精神,嚴選當造上乘漁鮮入饌,呈獻七大頂級刺身佳餚,當中包括活北寄貝刺身,來自北海道的原隻北寄貝肉質厚實,裙邊爽脆,佐以青檸汁,微酸開胃之餘亦令人倍感清爽。
日本時令活蠔肉質飽滿,入口軟滑,一口嚼下盡享海洋鮮甜;馬糞海膽紅蟹迷你壽司飯,選用當造馬糞海膽,顆粒飽滿,入口即融,搭配豐富三文魚籽、深海紅蟹肉及壽司飯一同享用,鮮甜海膽味在口中縈繞,久久不散。
活北寄貝壽司及裙邊軍艦,以職人手藝匠心處理,貝肉口感彈嫩連帶爽口裙邊造成軍艦壽司,一口滿載甘甜鮮美。炙燒活帆立貝壽司以格紋切割,鮮嫩帶子肉表面掃上琉球醬油,輕輕炙燒後搭配鹹香黑魚籽享用,香氣口感同步昇華。
牛油燒活帆立貝肉身圓潤飽滿,配合牛油及蛋白鹽炙燒效果吸晴之餘亦令風味更加濃郁。
鱈場蟹鍋,海鮮火鍋湯底層次豐富,加入水菜、冬菇、王菜等鮮野菜,完美襯托出當造鱈場蟹的鮮甜美味,最後來一啖盛載蟹肉精華與初冬暖意的湯汁作結。
季節限定三大七賢清酒及甜品 + 特選唎酒體驗
深受食客愛戴的千両特撰唎酒體驗載譽而歸,隆重呈獻以優雅細膩見稱,用日本名水百選中的白州之水來釀造的三款七賢清酒,提供三杯約45ml的清酒供食客小酌一杯。先品嚐柔和鮮美的七賢絹の味純米大吟釀,再細味甘辛有致,散發優雅果香的七賢風凛美山純米,最後來一杯秋季限定,經過半年低溫靜置而滿載初榨時清新活力的七賢純米酒冷卸,而米酒搭配壽司刺身享用更可帶出兩者旨味,相得益彰。
特撰唎酒體驗($78/三杯)
七賢絹の味純米大吟釀($388/720ml; $168/300ml; $88/150ml)
七賢風凛美山純米($360/720ml; $155/300ml; $80/150ml)
七賢純米酒冷卸($388/720ml; $168/300ml; $88/150ml)
完美餐飲體驗當然不能缺少甜點,由千両職人暖心打造焦糖布甸配雲呢拿雪糕,布甸絲滑細膩,奶香濃厚,焦糖層薄脆濃郁。伴以柔滑雲呢拿雪糕,帶來令人垂涎的美好滋味,成就初冬的甜蜜小確幸。