位於灣仔船街的半露天開放式日本串燒料理居酒屋「灘五郷NADAGOGO」匠心由日本各地搜羅一系列時令海鮮食材，秉持正宗江戶前天婦羅的傳統技藝，與店內三大東瀛美食派系——東京及博多串燒、日本爐端燒、及和食，呈獻秋季專屬的地道旨味。店內更由即日起推出歡樂時光時段，凡於星期一至星期五，下午5時30分至7時期間點選指定日本啤酒及威士忌梳打，即可享買一送一優惠。

「灘五郷NADAGOGO」的天婦羅料理菜單僅限晚市時段供應，以每日新鮮空運抵港的日本海產為主打，即點即炸。有見下鍋油炸前方從水箱撈出的海產，在裹粉酥炸後的風味與急速冷凍後再解凍的海鮮相比截然不同，廚藝團隊因而特意於店內設置大型魚缸，務求為食客即席送上最鮮甜味美的餐飲體驗。當中的極致鮮味包括「日本車海老天婦羅」（港幣178元），精選來自鹿兒島的活花竹蝦，肉質彈牙鮮美，蝦膏濃郁甘香，與薄脆麵衣無比匹配，口感層次豐富。

除精準的麵衣配方外，大廚的工藝在於能完美掌控不同食材的火候、油溫及時間，方能達到炸而不膩的基本要求。而菜單上的三大貝類均突顯了此一精湛手藝，如「日本蝦夷鮑魚天婦羅」（港幣268元），以香酥麵衣與恰到好處的油炸時間，配以以獨家配方調配的鮑魚肝醬，完美展現北海道活鮑魚的厚肉爽彈、外脆內嫩的滋味。而「日本帆立貝天婦羅」（港幣108元）採用搜羅自北海道的刺身級活帆立貝，裹上秘製麵衣炸以半熟軟心，口感既酥脆且彈牙。而「日本大蛤天婦羅」（港幣138元），嚴選來自愛知縣重達100克的活地蛤，只需輕炸約40秒，即為鮮嫩飽滿的蛤肉添上細膩油香，口感出眾。

另有主廚推介的極尚精品——「北道海毛蟹天婦羅」（港幣1,880元，四人份，須提前三天預訂），特意選用肉質飽滿、重逾500克的毛蟹，讓賓客可細味蟹肉的鮮甜口感和蟹膏濃郁綿密的滋味。在烹調過程中，大廚先以人手拆肉，注以秘製醬汁調味後再釀進蟹蓋，並以麵衣覆蓋油炸上桌。

而講究巧手處理的「北海道海膽天婦羅」（港幣188元），先以風味清新獨特的紫蘇葉包裹甘甜海膽，再細意蘸上麵衣後炸至定型，鎖住海膽鮮味，別具層次風味。以日本時令魚鮮製作的天婦羅料理還有「沙錐魚天婦羅」（港幣78元），肉質細嫩誘人。

除海產外，店內亦推出多款肉食及蔬菜天婦羅選擇，包括「A4宮崎和牛牛柳天婦羅」（港幣188元），精選屢獲殊榮的宮崎和牛牛隻中口感最軟嫩的牛柳芯入饌，搭配紫蘇葉一併香炸至五成熟，口感軟腍且帶點脂香。而「日本雞皮天婦羅」（港幣68元）採用內蒸外炸的烹調手法，先以高溫蒸發雞皮水份，方能達致雙重香脆享受。

一系列日本季節蔬菜之選則有「長茄子天婦羅」（港幣48元）及「北海道白粟米天婦羅」（港幣58元）；另有主食「帆立貝蝦餅天丼」（港幣178元），遵循經典天婦羅料理かきあげ（Kakiage）的食材搭配，將北海道帆立貝、鮮蝦及日本蔬菜切粒後製成餅狀，再蘸以麵衣固定外型，精彩演繹東瀛人氣高企的美食。

「灘五郷NADAGOGO」的酒單選項豐富，包羅日本啤酒、燒酎、威士忌調酒、果實酒及清酒等，讓賓客可以不同酒釀搭配店內的多元美饌。為送夏迎秋，現更由即日起推出歡樂時光時段，賓客凡於星期一至星期五（公眾假期除外），下午5時30分至7時期間惠顧，即可享買一送一優惠；選擇包括日本啤酒如「Yebisu惠比壽生啤」（港幣78元／杯）、「Sapporo七寶札幌生啤」（港幣72元／杯），及「威士忌梳打」（港幣78元）。

佔地1,000平方呎，「灘五郷NADAGOGO」室內設計採用沉穩的木系結構為基礎，融入實木及石材等天然元素，並以柔和的燈飾搭配日本注連繩（稻草結繩），營造交錯觥籌的酒館風情。入口外牆的屋檐上高懸復古的和風燈籠，以洋溢昭和風情的幕簾引領食客踏入仿如與世隔絕的熱鬧空間，極致體現交杯換盞的東瀛居酒屋情懷。

店內共可容納逾40位食客，當中包括一間可供最多12位食客聚餐的貴賓房；而室外的半露天開放式用餐區則設有超過20個座位，巧借窗台位置分割內外，讓店內熾熱的用餐氣氛得以延伸至街上，於灣仔船街打造自成一角的日本居酒屋天地。

灘五郷NADAGOGO
地址：香港灣仔船街18號地下
營業時間：12:00-14:30、18:00-23:30
訂座：（852）5968-0586或發送Whatsapp短訊至（852）5394-3684

詳細可到灘五郷NADAGOGO的Facebook或Instagram