為了向香港的朋友們介紹日本東北地區的海之珍味，香港天文台前助理台長梁榮武先生和日文老師PEGGY SENSEI專程走訪岩手縣和青森縣，探索兩縣地道海產美味！今次與大家重溫 於節目內出現的東北（三陸海岸）海産物！
鮑魚（岩手） 當造時期：11月～12月
漁民們努力不懈，令岩手縣的鮑魚產量榮登日本全國第一，在國內外都受到高度評價。鮑魚在夏季至秋季產卵，並附著在海床上，以海帶和昆布等作為食物。要成長至超過岩手縣規定的捕獲鮑魚尺寸（9厘米），需時長達4至5年。
帆立貝（岩手） 當造時期：9月～2月
在營養豐富的三陸海域中成長的岩手縣帆立貝以豐滿而大的貝柱為特色。通過養殖，當地的帆立貝一年四季都可以穩定地捕撈得到。由於品質優良，岩手的帆立貝以最高價格在日本市場上銷售。
蠔（岩手） 當造時期：11月～4月
平靜的溺灣海岸是養殖蠔的理想地點，岩手縣出產的蠔普遍肉質柔軟，味道濃郁，但也有一些口味清爽且帶有海水鹹香、較容易入口的品種。岩手蠔在清澈的海水中生長，因此尺寸較大，而且特別以生食用蠔居多，這是其特點之一。
毛蟹（岩手） 當造時期：2月～3月
三陸地區保留了天然的海洋環境，因而令毛蟹更加美味。宮古的毛蟹以肉質紮實、風味濃郁見稱。雖然與北海道的毛蟹相比尺寸較小，但蟹膏的鮮味就更顯突出。
三陸海藻（岩手） 當造時期：3月～4月上旬
溺灣海岸含豐富的營養物質，這些營養物質從山上流進海岸。這片豐饒的自然環境孕育出肉厚而有彈性的海藻。在洶湧的外洋中生長的海藻肉質厚實卻柔軟，並具有爽脆的口感。
大頭鱈（青森） 當造時期：12月～2月
說到青森的冬季美食，就不能不提到「大頭鱈」。12月至2月，大頭鱈會返回陸奧灣產卵。牠們的身體會變得又圓又肥，背脊上帶著許多白子和鱈魚卵，迎接最美味的季節。
長槍魷魚（青森） 當造時期：12月～3月
要捕撈長槍魷魚，就要在寒冷嚴酷的天氣下到波濤洶湧的海中捕撈，因此長槍魷魚被稱為「冬季魷魚」。牠們的肉質鮮嫩而且彈牙，更非常鮮甜，越咬越甜美。
小帆立貝（青森） 當造時期：4月～8月
陸奧灣被津輕半島和下北半島所環繞，清涼的氣候和灣區獨特的平靜環境，非常適合帆立貝生長。陸奧灣的河流源自八甲田山脈等地，含豐富的礦物質，孕育了豐富的浮游生物，這些浮游生物在陸奧灣養殖出既彈牙又甜美的貝柱。雖然體積較小，但為了不讓美味成分流失，在蒸煮後立即進行快速冷凍，以「Baby帆立貝」的名義販賣。
蜆（青森） 當造時期：1月～2月/ 7月～8月
十三湖位於津輕半島的西北部，是一個淡水和日本海海水交匯的鹹淡水湖，蜆貝就在此生長。來自白神山地森林豐郁的水流含有豐富的礦物質，使湖中的蜆貝味道更鮮甜。夏季是蜆貝的產卵期，肉質大並可以製作出濃郁的湯底；冬季則肉質紮實，風味更濃厚。
節目資訊
節目名稱：《食盡日本東北海之味》
播放日期與時間：2024年5月5日 下午12:30
頻道：ViuTV 99台
主持人：香港天文台前助理台長 梁榮武先生（武哥）及PEGGY SENSEI
