意想不到的事情終於發生，自從DONKI來到香港開店以來，經常人頭湧湧，最近再有驚喜宣布，即將於10月29日於荃灣海之戀商場開設全球第一間壽司餐廳「鮮選壽司 海之戀店」！！！之所以取名叫「鮮選」，因為希望將「鮮」度出色的食材，經過精心挑「選」，為客人帶來正宗的迴轉壽司。相信開張後勢必抱上大排長龍的覺悟！

到底鮮選壽司和DONKI賣的壽司有何不同呢？

相信不少朋友和小編一樣，第一時間會想「到底鮮選壽司和DONKI賣的壽司有何不同呢？」，官方的答案就是鮮選壽司係以「鮮」度出色的食材，經過精心挑「選」，為客人帶來正宗嘅迴轉壽司。店舖以「日本魚市場與海底世界」為主題，打造一個充滿娛樂性嘅空間，將日本最地道嘅生活同飲食文化帶到香港。鮮選壽司特別由日本壽司職人主理，從世界各地嚴選最新鮮嘅食材，令香港客人都可以品嚐到正宗嘅日本迴轉壽司，享受「鮮味嚴選」嘅滋味。簡單一點，就是不同的食材是從不同地方採購，例如三文魚是從挪威；吞拿魚是從克羅地亞；油甘魚是從日本愛媛縣等等，還要急凍直送到香港，達至將最新鮮的味道帶給大家。

壽司的醋飯

除了新鮮的海鮮食材之外，米飯和醋都是特別嚴選過，例如米方面，經日本專門員工由各種日本米當中經過嚴格選定出北海道產的七星米。米飯甜味及粘度比例均衡，米粒圓潤光亮。放涼後食用仍能保持口感，最適合用作壽司醋飯。醋方面則是赤醋，以三種醋混合再調味而成，使用北海道利尻昆布的湯底，特別的米醋和粕醋混合，以提升壽司整體味道。不添加化學調味料，帶出天然的美味，在店內將米和醋混合成醋飯。

本鮪（吞拿魚）

吞拿魚由經驗豐富的日本買家在世界各地嚴格挑選的極上本鮪。優質油脂，入口即溶，是連日本客人都讚嘆的味道。克羅地亞阿德里亞海沿岸為世界中手屈一指海產資源寶庫，在保育良好環境中「海洋養殖」，以三年時間養殖成堪稱“「天然養殖」理想吞拿魚。從捕撈當天到出貨全部數據化，並對海產養殖必不可少飼養進行數據詳細管理，例如放入冰箱日期、存儲期限、餵食飼料日期等數據管理，才可安全放心地送到客戶手中。吞拿魚即日製作成壽司或刺身出售，「鮮選壽司 黑鮪」新鮮出售，鮮度品質絕對有信心，誠意推薦。

三文魚

來自挪威安心安全的三文魚帶有入口即溶油脂。以可持續方式管理的三文魚海水養殖模式得到了全球認可，自信地推薦。三文魚當天製作成刺身或壽司，新鮮美味。不經冷凍，新鮮出售。

壽司 X 娛樂！盡情享受「日本魚市場 與 海底世界」的歡樂時光

「鮮選壽司　海之戀店」將以「日本魚市場 與 海底世界」為主題，巧妙地通過聲光影的配合為顧客打造一個充滿娛樂性的空間。店內將每晚6點舉行不同的精彩活動，如鮮魚解體及炙燒表演等。

「鮮選壽司　海之戀店」設有近100款食物款式，顧客將能於店內享用來自世界各地超優質食材所制成的壽司，滿足味覺的極致享受。店內特備有鮮度系統，壽司由制作完成放置碟上起，於指定時間內如仍於碟上將被系統視為逾過最佳鮮味享用時間，不會繼續提供給顧客。此外，為滿足新常態下顧客對於外用的需求，特設外賣自取櫃。自取櫃設有保持低溫功能維持食物新鮮度，顧客只需在付款後稍候片刻，再以收據上的QR Code於自取櫃拎取外用包裝的食物便可，外用壽司同時追求完美鮮度。

壽司碟款式

$12（左上）、$17（右上）、$27（右下）、$37（左下）

鮮選壽司 海之戀店
營業時間：10:00-23:00（L.O.22:15）
地址：香港新界荃灣區大河道100號海之戀商場2樓2001號舖
開幕日期：2021年10月29日 11:00