和式茶道文化的精緻用餐體驗!啟德AIRSIDE「日本人氣茶室nana’s green tea」

日本人氣茶室nana’s green tea於今天登陸啟德發展區全新綜合地標AIRSIDE,以日本承傳百年的款待哲學「おもてなし(omotenashi)」,為城中美食愛好者帶來一系列堅持以優質食材製作的茶飲、甜點及和風料理;焦點落在以茶入饌的打卡美食精品,細意展現融會和式茶道文化的精緻用餐體驗。

品牌於2001年以Green Tea Cafe首度於日本東京面世,及後於2006年以創辦人女兒的名字Nana,重新命名品牌為nana’s green tea,並採用七枝茶筅——日文中的nana(なな)有數字七的意思——作為標誌。甫登場已火速成為當地首屈一指的連鎖餐飲名店,至今於全日本共有73家分店,其店舖版圖更延伸至新加坡、台灣、美國、加拿大及澳洲等地。

nana’s green tea的招牌抹茶美點茶味香醇,並與來自日本京都的百年茶農「山政小山園」(Yamamasa Koyamaen)合作調配品牌獨有的抹茶。此茶園聲名遠播,自江戶時代早期已鑽研茶葉培植之道,以代代相傳的傳統石磨製茶技藝成就細膩茶粉,既保留茶葉原有的醇厚,更提升其茶香及注入獨特的回甘餘韻,完美展示風味天然純正的抹茶魅力。

店內的茶品系列還有日本引以為傲的煎茶、焙茶及玄米茶,均精挑自位於京都的新晉茶葉專賣店「売茶中村」(Baisa Nakamura)。該店擁有逾十款風味各異的茶葉,均搜羅自日本各地,如京都及鹿兒島的優質茶園;店內的茶藝師更會親自辨別每款茶葉的特性,了解其栽種環境及過程,確保能精準調整製茶過程中的殺菁溫度及揉捻力道,令每片茶葉的個性得以完美展現。

「柚子胡椒豚肉烏冬」(港幣98元)
「鮭魚菠菜豆乳意大利飯」(港幣148元)
「海老蕃茄豆乳烏冬」(港幣128元)
「豆乳擔擔烏冬」(港幣108元;熱/冷)
「吞拿魚牛油果山芋丼」(港幣148元)
「黃豆粉蕨餅」(港幣68元)
「忌廉蛋卷」(港幣48元)
「芝士蛋糕」(港幣48元)
「焙茶蕨餅芭菲」(港幣88元)
「抹茶生朱古力芭菲」(港幣98元)
「抹茶蕨餅」(港幣68元)

nana’s green tea香港店
地址:香港九龍啟德協調道2號AIRSIDE B128號舖
營業時間:12:00-21:30

注:香港第二分店更將於2024年進駐黃竹坑The Southside。

詳細可到nana’s green tea香港店的FacebookInstagram