於香港首度亮相的日本立食壽司專家「魚がし日本一」，在日本以東京築地市場產地直送食材，結合傳統壽司攤概念的立食文化深入民心，創立自今於當地擁有共29間分店；而佔地近700平方呎的香港店亦貫徹品牌理念，採用開放式壽司吧檯的設計，以天然原木色調構建舒適和諧的用餐氛圍，可同時容納15位食客，讓大家愜意體驗熱情且地道的立食文化。

「魚がし日本一」是日本為數不多擁有東京築地市場拍賣權的料理店之一，一直致力重現逾兩個世紀歷史的壽司攤特色，為食客帶來性價比高的正宗江戶前壽司享受。秉持「七鮮」的宗旨——新鮮捕獲、即席切割、煮、焗、炸、燒及壓，搭配即點即握的米飯，呈獻純粹的親民壽司料理。

店內菜單除了單點壽司外，亦備有特色丼飯及廚師發辦料理菜單。適逢餐廳開業正值食慾之秋，一系列季節性魚鮮海產即將為大家送上鮮味驚喜；當中焦點有牡丹蝦、北寄貝、時令日本生蠔、有「海中紅寶石」之稱的喜之次、沙甸魚、被譽為秋味之王的秋刀魚、及鰤魚等。

於「魚がし日本一」，食客除了可品嚐到高質的立食壽司外，亦可品味清酒配餐之妙，或歡樂時光帶來的微醺樂趣。多款特色清酒風格各異，誠意推介有來自日本大阪的百年清酒釀酒廠「大門酒造」的人氣酒釀——此酒造位於擁有優質水源的區域，更是該區唯一使用流動山水釀製清酒的釀酒廠，一直專注於小批量手工釀造，配合長期低溫發酵的溫度管理，令其出品在國際間獲獎無數。如非愛酒之士，餐廳則推介獨特的日式咖哩口味氣泡飲料，絕對能顛覆食客對享用咖哩的預設印象。

「魚がし日本一
地址：香港九龍啟德協調道2號AIRSIDE G001號舖
營業時間：12:00-21:30