「帯広はげ天」為香港少有的北海道鄉土料理專門店，其位於北海道十勝帶廣市的日本總店至今開業近九十年，一直以「美味佳餚源自優質食材」為宗旨，為食客帶來原汁原味的北海道傳統風味。今個夏天，「帯広はげ天」將由即日起推出全新餐目，繼續呈獻招牌蝦夷天婦羅之餘，嚴選最上乘食材、以日本匠人精神巧手烹調一系列地道菜式，讓食客彷如置身當地，體驗來自北海道的風土情懷！

最原始的家鄉味道

日本料理種類繁多，然而要品嚐特定地方的地道菜式，不少人會選擇當地的鄉土料理。日本國土縱貫南北，47個都道府縣均有各地的特色鄉土料理，當中以北海道的鄉土料理最多不勝數，因其地大物博、四季分明，孕育出最頂級的魚鮮、肉類及蔬菜，並根據不同風土民情、季節時令食材及傳承下來之烹調手法，帶來滿滿情懷的家鄉菜式。

祖傳蝦夷天婦羅　傳承非凡手藝

任「帯広はげ天」的餐目如何轉變，蝦夷天婦羅依然是其招牌菜式。沿用日本北海道總店的家族手藝及古早配方製作，「帯広はげ天」的經典蝦夷天婦羅選用來自北海道的季節蔬菜及時令魚鮮，先沾上薄薄一層粉漿再油炸，外脆內香，讓食材鮮味得以保留，品嚐到正宗的古早天婦羅風味。在全新餐目中重磅登場的龍蝦天婦羅採用原隻龍蝦，師傅先將其斬件沾上薄薄粉漿並油炸至金黃色，鮮甜彈牙的龍蝦肉配搭炸至酥脆可口的外皮，味道與口感同樣一流。讒嘴的話更可以點選廚師發辦蝦夷天婦羅套餐或帯広はげ天特上七款盛合，一次品嚐多款天婦羅；喜歡魚鮮則不容錯過馬糞海膽海苔卷、原隻鮑魚天婦羅；除此之外，亦有旬野菜六款盛合天婦羅選擇，款式包羅萬有。

北海道直送時令魚鮮　一次過飽嚐極上旨味

位處日本最北部的北海道被日本海、鄂霍次克海及太平洋所包圍，琳瑯滿目的時令魚鮮於四季輪流上場，產量更冠絕全國。「帯広はげ天」的全新餐目選用當地最優質的鮮美魚鮮，帶來極上海の幸御膳、嚴選海鮮丼、薄切白身魚、特色脆炸虎蝦等菜式，呈現由鮮爽細膩到肥美豐腴的不同味道及口感，讓食客全面感受來自日本海洋的澎湃鮮味。

十勝和牛及五日市豚肉　肉香滿溢的和式料理

北海道畜牧業發達，其中十勝地區盛產頂級和牛，該地所培育的牛隻以十勝牧草、麥蒿及肥育飼料餵飼，配合優厚的生長環境，成就肥美而肉質細嫩的和牛；豚肉方面，則嚴選五日市的頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），其油脂豐腴、分佈均勻。「帯広はげ天」將來自北海道的豐饒物產帶到餐桌上，在全新餐目中呈獻十和田燒十勝牛、男爵薯燉十勝牛、五日市豚肉生薑燒定食、五日市豚腩片芝士年糕串等肉香滿溢的和式料理，為食客帶來多番驚喜。

精選特級乳製品　不容錯過的北海道牧場滋味

北海道的乳畜業同樣發展蓬勃，牧場遍佈各地，專門盛產品質上乘的乳製品，其味道濃郁、口感特滑。「帯広はげ天」在全新餐目中加入北海道牛油清酒煮蜆、北海道牛油炒野菌及北海道芝士蛋糕二重奏等菜式，為食客呈獻百分百北海道牛乳風味。

帯広はげ天
地址：九龍柯士甸道西1號圓方2樓2103-05號舖
訂座及查詢：2196 8310
營業時間：11:30-15:30、17:30-22:30