開遍日本各地人氣串揚名店「串亭 Kushitei」首間海外分店強勢登陸尖沙咀

2023-02-16

日本串揚料理名店「串亭Kushitei」的首家海外分店，現已強勢登陸香港尖沙咀，選址尖沙咀的繁華地帶「堪富利士道格蘭中心」。以季節性食材為主導，為香港美食愛好者帶來於當地備受追捧的正宗日本串揚美饌，呈獻高質地道的廚師發辦體驗。

「串亭Kushitei」位於東京惠比壽的總店自2019年開幕以來一直廣受好評，深入民心的秘製炸漿薄脆輕盈，均勻覆蓋時令肉食蔬菜的表面，巧妙提升食材風味。承蒙賓客的厚愛，品牌分店於短短三年間已開遍日本各地，成為日本最受歡迎的串揚料理店之一；目前於日本國內共有十間店，未來亦將繼續積極擴展品牌版圖。

佔地1,000平方呎，「串亭Kushitei」共設有20個座位，當中包括可容納8位賓客的吧桌位置，及設有12個座位的雅座。餐廳的室內設計使用木系元素展現極致和風美學，並以舒適柔和的照明氣氛，讓賓客們此起彼落的歡笑聲透過光線傳遍店內每個角落，享受品牌最為驕傲的串揚系列，呈現日本總店獨有的熱絡氛圍。

日本過江龍串揚料理名店「串亭Kushitei」的首家海外分店現已強勢登陸香港尖沙咀

於「串亭Kushitei」，賓客可品味到新鮮即製的熱辣風味——每一道菜均由經驗豐富的日籍料理團隊即席烹調，並堅持使用百分百新鮮的葵花籽油，絕不含回鍋油，方能確保每道串揚風味均較為健怡且口感香脆不膩。同時，餐廳的菜單將按季節更替，採用最合時宜的海陸食材入饌，並以最傳統樸實的方式展現食材的新鮮原味。當中不容錯過之選有來自日本的優質雞肉——在最理想的牧養環境下成長的日本雞肉，肉質細嫩多汁，獨有的鮮香濃郁風味教人難以抗拒。

餐廳的菜單將按季節更替，採用最合時宜的海陸食材入饌，並以最傳統樸實的方式展現食材的新鮮原味

「串亭Kushitei」共備有兩款引人入勝的日本串揚廚師發辦料理體驗，包羅十道（每位港幣498元）及十二道（每位港幣698元）串揚滋味，以時令食材定義串揚料理的特色；菜單另備有前菜、主食及甜點，有感意猶未盡的賓客亦可加配一系列滋味的單點菜式，品味廚藝團隊多元的烹調心思。兩款菜單均備有結合三款季節食材的風味的「前菜拼盤」；開胃清新的「自家製麻糬豆腐」；可供賓客自選的食事有「稻庭烏冬」或「雞肉茶泡飯」；及甜點「夾餡雪糕」或「自家製布甸」。

貴為菜單焦點的串揚料理更是教人引頸以待，兩款菜單包羅的串揚美饌各有特色；焦點落在品牌為慶祝首家海外分店開幕而為特別香港市場設計的獨家滋味——「炸生麩配帕爾瑪芝士串」及「炸特製冬菇免治肉串」。

當中「十道串揚菜單」率先為賓客呈獻惹味的「炸和牛西冷配黑松露醬串」、「炸天使蝦串」、「韭黃雞柳卷串」及「炸帆立貝串」。在清甜的「炸大根串」的襯托下，令及後的串揚料理風采更為突出；包括「炸蠔串」、「炸蓮藕明太子串」、「炸三文魚串配三文魚籽」、及香港店獨有的「炸特製冬菇免治肉串」及「炸生麩配帕爾瑪芝士串」。

而豐盛的「十二道串揚菜單」除了「炸和牛西冷配黑松露醬串」、「炸天使蝦串」及「炸三文魚串配三文魚籽」，更搭配風味濃郁的「芝麻拌鯖魚串」、「炸三元豬柳串」。緊接送上的美味串揚還有香港市場專屬的「炸特製冬菇免治肉串」、創意「炸鯡魚籽昆布串」、「柚子鰤魚串」、「炸汁燒鰻魚串」、「奶油焗蟹肉串」、「炸鮑魚串」及融入西方特色的「炸鵝肝串」。