去年Mirror＠Anson Kong繼串燒店「影之鳥」之後，今年再與一眾好友開拉麵店「日暮家‧麵匠」，店舖位於尖沙咀！因為AK兒時熱愛日本的動漫作品，同時更喜歡品嚐日本美食，其中包括特別喜愛拉麵！因此今次開麵店絕對是AK圓兒時夢想。現時新店將於9月4日（星期日）正式開張，開業後一定是粉絲們新的朝聖好去處！

「日暮家‧麵匠」的店內設有多幅手繪壁畫，是將AK家中的主子們加入到畫之中。 而重點的拉麵就主打京都風濃厚湯底，麵底更是由日本直送到店，相當之講究！店裡主要提供濃厚醬油豚骨湯、濃厚醬油雞白湯、櫻花蝦味噌湯、黑松露蜆貝醬油湯等口味，所有拉麵限售60碗呀！

1. 日暮拉麵

濃厚醬油豚骨湯拉麵配慢煮豚肉叉燒，湯底長時間熬煮至濃厚稠身，再加上秘製甘味醬油去提鮮。

2. 日和拉麵

濃厚醬油雞白湯拉麵配慢煮雞肉叉燒，慢火熬煮迫出骨膠原，而慢煮雞肉叉燒就選用九州名物「華味鳥」，肉質嫩滑又雞味濃！

3. 赤雲拉麵

櫻花蝦味噌湯拉麵配慢煮豚肉叉燒，運用近期日本拉麵店流行的「雙湯頭製法」，豚骨湯底加入鮮蝦精華和日本味噌，還有香港特色的雲吞做配料！

4. 琥珀拉麵

黑松露蜆貝醬油湯拉麵配慢煮豚肉及雞肉叉燒 用蜆貝熬湯達至湯底呈琥珀色，更可以加入黑松露醬一同品嚐。

5. 葡式檸檬蜆貝拉麵

開幕特設季節限定拉麵「葡式檸檬蜆貝拉麵」，每日限量30碗，以葡萄牙名菜「葡式煮蜆」做靈感，選用葡萄牙青酒入饌，微微酒香配上新鮮蜆貝。

日暮家‧麵匠
地址：九龍尖沙咀區宜昌街4號漢光大廈地下D舖
營業時間：12:00-16:00、18:00-22:00

詳細可到日暮家麵匠網站