2020年可謂多災多難的一年，受到疫情衝擊，我們的生活模式受到影響而改變。根據日本媒體報道，日本大型餐飲集團WATAMI宣布，旗下的 連鎖居酒屋和民 因為疫情導致營業額大幅下滑，決定將120間分店 轉型為燒肉店 。居酒屋「和民」原本是WATAMI集團的核心業務之一，因為疫情導致消費者行為改變，預計居酒屋的前景難以大幅回復，所以決定在2021年度將全數分店轉型為回復速度較快的燒肉店，更打算未來五年目標為擴展至400間分店。今次和民的改變，以後日本國內的和民居酒屋將不復存在。報導亦指出，日本居酒屋業界今年8月的整體營業額，比去年同期衰退約6成，WATAMI今次的大變動的判斷，算是合情合理！

會長渡邊美樹在記者會上表示，新店「燒肉的和民」將會是親民的價格，設有2,380円、3,480円、4,380円的放題選擇，並將導入配餐機器人，像回轉壽司般，透過輸送帶將食物送到客人桌上，將員工與顧客的接觸減少近8成。預定先將60間分店於2021年3月底前轉換為「燒肉的和民」，第二輪將再有60間分店於2022年3月底前轉換。

「燒肉的和民」第一頭炮是大鳥居站前店和橫濱店已經開張，店內提供的和牛是WATAMI集團獨自開發的原創品牌「和民和牛」，保留牛的美味和含豐富的胺基酸，還是低脂低卡路里的和牛。

焼肉的和民 大鳥居站前店
營業時間：翌日1:00
地址：東京都大田區西糀谷3-37-11ハイブリッジ21 3F
交通：從京急電鐵大鳥居前站徒步約2分鐘

燒肉的和民　横濱店
營業時間：翌日5:00
地址：神奈川県横濱市西區北幸1-1-2 INB横濱西口ビル4階
交通：從JR橫濱站徒步約1分鐘

來源：燒肉的和民