日本岩手縣的傳統美食「 碗子蕎麥麵 」遠近馳名，食客在品嘗美食的同時，還能挑戰自我極限，可謂寓食於樂！「碗子蕎麥麵」源於400多年前，相傳南部家第27代當主路經岩手縣花卷時，當地的蕎麥麵店以小碗的分裝形式小心翼翼招待，當主十分喜歡這種方式，更添了幾次麵，從此店鋪便以「碗子蕎麥麵」的方式招待客人，逐漸演變成今日的模樣。

碗子蕎麥麵的吃法

1.店員在桌旁端起載有蕎麥麵的小碗準備為客人服務，每個小碗内裝有一口分量的蕎麥麵。

2.食客在吃完碗中的蕎麥麵後，眼明手快的店員便會馬上添上。

3.只要不蓋上碗蓋，麵就會不斷被添上，所以和店員鬥快也是箇中樂趣！

4.蓋上碗蓋，表示自己已經吃飽。

雖然不少人透過「碗子蕎麥麵」來挑戰自己食量，但「碗子蕎麥麵」的源起來自於食店熱情款待客人的精神，也沒有硬性規定一定要吃得快才是正宗。店家會為食客準備一系列配料，客人可以自由選擇配料來改變麵條的味道層次，豐富美食體驗。有一些蕎麥麵店還會設有特別獎勵，例如食客吃超過100碗以上，便可獲得「碗子蕎麥麵證書」等。

岩手縣作為「碗子蕎麥麵」的發祥地，每年2月都會舉辦「碗子蕎麥麵」全國大賽，招募來自全國各地的食士挑戰自我極限！至今大會的最高紀錄是5分鐘258碗，不知道什麽時候才能再次打破呢？