經過了連日的復活節假期，各位打工仔已經收拾心情繼續做社畜。而近期於網上就有一個熱話，就是某酒店的自助餐提供兔肉的料理，因此成為熱話令人議論紛紛，到底食兔肉是否有問題？還是因為在復活節食兔就有問題？然而復活節又稱主復活日，是基督宗教的重要節日之一，其實又真的與兔子毫無關係，以上的問題就留待大家去思考。今次小編想跟大家分享，其實日本人都是會食兔肉料理！

兔肉被歸類成「珍味」，例如野豬、鹿、鱷魚、駱駝、袋鼠和熊都是珍味，在日本的部份餐廳是有提供以上的肉類。而兔子在日本的傳統文化中，定義為「獸類」，而數量單位是「羽」，跟鳥類用「羽」去表示是相同。跟其他「食用動物」一樣，兔子都有部位的專有名詞，例如背部位叫「ロース」、前腿部位叫「マエ」，以及後腿部位叫「モモ」。

跟據有提供兔肉的肉店教學，只要肉質夠彈力，呈淺粉紅色就是優質的兔肉。另外兔肉本身較少油份！而兔肉的味道比較清淡，適合燒烤或燉煮，在信州遠山郷更有名叫「兔肉大根」的鄉土料理，到現在還是當地當見的料理之一！

如果平常到東京旅遊又想一嚐兔肉的滋味，在墨田區有一間名叫「米とサーカス ダービー通り店」的居酒屋，有提供不同種類的珍味串燒；另外還有池袋的中華料理店「聚福樓」更有提供原隻燒兔，不過外觀上就比較重口味一點。

米とサーカス ダービー通り店
地址：東京都墨田區江東橋3-9-21 新錦糸町大廈1F
營業時間：平日17:00-23:30（L.O.23:00）、週末12:00 – 23:30（L.O.23:00）
定休日：逢星期二
交通：從JR錦糸町站徒步約3分鐘

聚福樓
地址：東京都豐島區西池袋1-37-16大雄大廈４F
營業時間：11:30-23:30
交通：從JR池袋站徒步約2分鐘

最後總結一下，吃不吃兔肉其實都是個人選擇，有餐廳提供兔肉料理，不代表自己一定要吃，不知道大家覺得如何？