「千両二十周年職人祭 第三彈」將以經典及全新「職人壽司」系列壓軸登場，特別呈獻二十款極上壽司，同賀千両二十周年，全新演繹經典風味。系列將於5月29日至6月29日在千両全線分店隆重登場！本次盛大推出「職人壽司」系列，嚴選二十款經典與創新之作——其中包括歷年備受追捧的招牌壽司，以奢華風味再度閃耀回歸；亦有職人全新研發的匠心傑作，將「職人壽司」的藝術境界推向新高。
想完整體驗這場味覺盛宴？絕不能錯過「究極！職人壽司盛合」，一次盡享二十貫層次豐富的極致風味！堂食及外賣同步供應，無論您想到店品嚐，還是在家品味，都能體驗千両職人匠心打造的極致美味。「究極」不僅體現於食材與味道的極致演繹，更蘊含千両職人二十年來對壽司工藝的執著與傳承。每貫壽司背後都歷經無數次的試煉與精雕細琢。從嚴選珍稀食材，到選材、刀工、配搭，抑或呈現方式上，皆力臻完美，展現「究極」的精神——即對品質、創意與傳統的無懈堅持。為確保食客享受最佳用餐體驗，「究極！職人壽司盛合」更附上職人建議食用次序，依食材風味由淡至濃精心排序，旨在讓食客充分體會職人的款待精神及細緻用心，感受超越日常的獨特用餐儀式感。誠邀您一同見證千両二十載的職人精神，細味每貫壽司背後對完美的永恆追求。
真鯛配鹽昆布（$28/件）
真鯛魚肉口感細膩軟嫩，肉質飽滿爽口，油脂比例完美，搭配鹽昆布鹹鮮，帶來清新爽口的海洋鮮味。
活帆立貝（日本產）（$32/件）
嚴選日本直送活帆立貝，貝柱肉質爽滑，肥美厚實。一口咬下，豐富的海鮮甜味隨即在味蕾綻放。
活北寄貝配淡雪鹽（日本產）（$38/件）
活北寄貝肉質緊實彈牙，佐以淡雪鹽的輕柔鹹味，恰到好處地帶出食材鮮甜，每一口都充滿海洋的甘美滋味。
鯖魚柚子大根漬（日本產）（$30/件）
新鮮日本鯖魚肉質紮實，飽含油脂鮮味，經職人手法自製柚子漬大根調味，完美平衡鯖魚的濃郁脂香。
平目配炙燒裙邊（$28/件）
平目魚肉腍滑，搭配油脂感極濃郁的炙燒裙邊，甘香魚油在火炙下緩緩滲出，入口即溶的口感令人回味無窮，一試愛上。
鯛魚胡麻漬（$28/件）
新鮮鯛魚以職人精心調配胡麻醬漬， 配上爽脆魚皮，與細嫩鮮美的鯛魚形成絕妙口感對比，充滿層次與驚喜。
炙燒伊佐木（日本產）（$28/件）
伊佐木經職人巧手炙燒，表皮呈現金黃微焦，完美封存魚肉鮮甜。佐以酥脆輕盈的現炸大蔥絲，與魚肉的柔嫩相得益彰，展現日本料理層次分明，對食材本味的講究。
炙燒厚切銀鱈魚（$38/件）
銀鱈魚肉帶豐腴油份卻不膩口，肉質結實爽脆，炙燒後魚脂香味更濃郁，風味獨特，讓人齒頰留香。
甜蝦柚子醬油漬（$32/件）
職人以特調柚子醬油漬醃制甜蝦，細嫩甘美的蝦肉與酸甜清香柚子醬油相互交融，令整體風味更清爽平衡。
松葉蟹伴蟹膏（$50/件）
松葉蟹肉質鮮嫩多汁，蟹膏豐郁誘人；其香醇濃郁的蟹膏不僅中和蟹肉的鬆軟質地，更讓整體的鮮美滋味層次昇華。
豪快三文魚籽一口飯（$48/件）
晶瑩飽滿的三文魚籽在口腔爆發魚油鮮香，微酸醋飯完美中和魚籽鹹鮮，帶來無法抵擋的鮮味衝擊。
炙燒牡丹蝦配蝦味噌（$48/件）
牡丹蝦外層經炙燒後焦香四溢，內裡卻仍保有蝦肉的清甜原味；搭配鹹香中帶微甜的蝦味噌，再撒上酥炸櫻花蝦乾與乾蕃茜碎，不僅增添濃郁香氣，更讓口感層次更加豐富。
吞拿魚配旨味大蔥（辛口）（$22/件）
吞拿魚肉質厚實飽滿，油脂鮮味豐富細緻，配以職人特製旨味大蔥，濃郁蔥香與辛口辣味層層遞進，激發吞拿魚的深層鮮味。
中吞拿魚腩配飄雪鵝肝（$42/件）
中吞拿魚腩脂香濃郁，融合飄雪鵝肝的香醇滋味，其綿密質地與魚腩油脂互相碰撞，使整體口感更加滑順細膩。
大吞拿魚腩配馬糞海膽（日本直送馬糞海膽）（$58/件）
大吞拿魚腩油脂如雪花般分布均勻，脂香澎湃，搭配鮮甜馬糞海膽，使整體口感更細滑和諧，以奢華食材創造難以言喻的極致享受。
千両壽司（$58/件）
馬糞海膽金黃飽滿，配上口感絲滑豐潤的吞拿魚蓉，加入頂級黑魚籽，其鹹鮮為整件壽司畫龍點睛，增添口味層次，最後以清香紫蘇葉作提鮮，餘韻悠長。
贅沢海膽吞拿魚腩手卷（$68/件）
職人嚴選頂級食材，讓海膽的濃郁鮮甜與吞拿魚腩的豐潤脂香完美交融；再點綴晶瑩的三文魚籽，海洋旨味滿載。酥脆紫菜中更夾入烘烤魚乾，增添香脆口感與淡淡鹹香，形成絕妙組合。
炙燒特選大吞拿魚腩配鵝肝（$60/件）
特選大吞拿魚腹肉蘊含濃郁鮮味與油脂，經炙燒後脂香四溢，搭配鵝肝的香醇濃郁，口感嫩滑豐富，入口慢慢溶化，呈現完美而協調的美味。
炙燒A4和牛配淡雪鹽（$42/件）
特選A4和牛以壽喜燒汁炙燒，釋放誘人香氣，配以淡雪鹽適度提味，其細緻微鹹勾勒出和牛的濃香甘甜，與其相互輝映。
自家製江戶前甜蛋配柚子皮（$26/件）
江戶前甜蛋口感濃滑綿密，帶有一絲甜味，佐以新鮮多汁的柚子外皮，其獨特清香與微酸風味，為整體味覺增添層次感。
究極！職人壽司盛合（原價$804/20款）【嘗味價：$723/20款；千両及万両會員專享：$643/20款】（堂食及外賣同步供應）
真鯛配鹽昆布、活帆立貝、活北寄貝配淡雪鹽、鯖魚柚子大根漬、平目配炙燒裙邊、鯛魚胡麻漬、炙燒伊佐木、炙燒厚切銀鱈魚、甜蝦柚子醬油漬、松葉蟹伴蟹膏、豪快三文魚籽一口飯、炙燒牡丹蝦配蝦味噌、吞拿魚配旨味大蔥、中吞拿魚腩配飄雪鵝肝、大吞拿魚腩配馬糞海膽、千両壽司、贅沢海膽吞拿魚腩手卷、炙燒特選大吞拿魚腩配鵝肝、炙燒A4和牛配淡雪鹽、自家製江戶前甜蛋配柚子皮
「千両二十周年職人祭第三彈」
供應日期：2025年5月29日至6月29日
