地道日式居酒屋的正宗爐端燒風味!東京人氣爐端燒居酒屋「中目黑居酒屋」

來自日本東京、位於尖沙咀九龍酒店地庫的中目黑居酒屋(なかめのてっぺん中目黑)適逢開業一年半,日本總店社長兼行政主廚內山正宏將再度來港,於2024年7月9日及7月10日主持一連兩日的期間限定清酒配對饗宴;屆時,社長將呈獻地道日式居酒屋的正宗爐端燒風味,帶來多道來自日本總店的限定菜式,並邀得來自茨城縣的百年酒造 — 月の井酒造社長坂本敬子為這次的特別餐目進行清酒配對,美饌與佳釀輪流上桌、互相輝映,旨在為食客帶來難忘的居酒屋體驗。

*詳情可參閱附件;如欲訂座,請致電2367 9368與餐廳職員查詢,座位有限、額滿即止。

期間限定特別餐目 十道精緻菜式帶來前菜、刺身、爐端燒及一品料理

僅兩日限定,中目黑居酒屋的期間限定清酒配對饗宴由日本總店社長兼行政主廚內山正宏親臨主持,價錢為每位HK$588(另收加一服務費)。這次的特別餐目共有十道菜式,嚴選當季時令食材製作,帶來多款前菜、刺身、爐端燒及一品料理等地道居酒屋的必點菜式。

為盛宴揭開序幕的有前菜初夏蟹棒沙律,務求以清新感覺為食客喚醒味蕾。隨後奉上的季節刺身他他調色盤及刺身三點,前者先將時令刺身角切,加入味噌及茄乾調味,伴以大葉、香蔥及芝麻等配料混合而成;後者選用上乘魚鮮製作刺身,當中濃淡交替,讓大家細嚐源自日本海洋的鮮味。

前菜初夏蟹棒沙律
季節刺身他他調色盤
季節刺身他他調色盤及刺身三點

作為經典居酒屋,爐端燒美食必不可缺少。接下來輪流上場的菜式包括烤牛肋骨及帆立貝牛油燒,由社長在炭爐面前親自烤製;牛肋骨的肉汁滴在木炭上滋滋作響,香氣四溢,令人食指大動;後者用上鮮甜肥美而厚肉的日本鮮帆立貝,加入牛油以炭火香烤,十分香口。另外亦有燒空豆,產自鹿兒島的空豆實為蠶豆,連同外殼灑上幼鹽香烤,品嚐最純粹的滋味。

烤牛肋骨
帆立貝牛油燒
燒空豆

一品料理方面,包括招牌菜和牛三文治,使用日本直送的優質和牛,先將其厚切並沾滿薄粉脆炸,配搭牛油多士享用,外脆內嫩、肉汁四溢,令人垂涎欲滴;鰻魚批用上肥美鰻魚,加入山椒粉再裹上酥皮烤焗,帶來多重口感;茸香欖油海鮮則將新鮮藍青口及活蜆等,加入自家製乾菌欖油烤焗,海鮮與菇菌香的鮮味並存,是為最原汁原味的經典享受。而盛宴的最後一道菜式以爐端燒必點的明太子飯團作結,將飯團香烤至金黃色,配搭內裡鹹香惹味的明太子,絕對令你大滿足!

招牌菜和牛三文治
鰻魚批
茸香欖油海鮮

精選百年酒造月の井的四款佳釀 配搭居酒屋美食

為帶來豐富的居酒屋用餐體驗,社長特別邀請到來自茨城縣的百年酒造 — 月の井酒造社長坂本敬子為這次的特別餐目進行清酒配對;酒造社長親自挑選了四款特選清酒,包括:日本酒仕込み梅酒原酒 紅い恋梅、月の井 夏純米、純米吟醸 無濾過原酒 月の井(山田錦)及大吟醸 月の井,按每道菜式的屬性及風味,伴隨佳釀上桌。月の井酒造在1865年成立,坐落於有關東第一酒鄉美譽的茨城縣,擁有獨家栽種的酒米「常陸錦」;採用天然水釀製,由洗米到榨取酒溢的繁複工序,每步均為手工製作,可說是匠心獨運之作。在美饌佳釀的帶動下,食客可在中目黑居酒屋享受微醺好時光,體驗更為愉悅、圓滿。

中目黑居酒屋(なかめのてっぺん中目黑)
地址:尖沙咀九龍酒店B3樓B3-01號舖
電話:+852 2367 9368
營業時間:12:00-15:00、17:30-22:30

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