銅鑼灣「輝HIKA」推出夏日炎炎透心舒爽午餐，讓大家風後雨後心晴後，來個午間小聚！品嚐涼透心的海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼，再試夏日特色冷麵，麵條新鮮煮好從冰塊中撈起，最後再以HIKA輝的名物「南瓜蓉紅豆丸子豆腐雪糕」作結，整個滋味之旅都透入心涼！

風後雨後心晴後，好想吃點爽爽涼涼之美食，發現HIKA輝夏日炎炎新推出的舒爽午餐幾多透心涼美食，二話不說就上去細細品味一下。午餐以涼涼的清茶伴食好解膩滯，錫自己多點了冰凍清酒，大木代吉本店「樂器正宗」本釀造中取，入口果香甘酸暢快，也好解天口㷫滿心的翳悶。

先上來前菜兩款，有爽口涼拌海帶絲，清清口胃，還有甜甜的日本南瓜漬，一樣冷食又軟又腍甜。

午餐客人都想爽爽快快，即時就送上主食刺身3點配海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼，三點刺身是當下最鮮最肥美的的厚切拖羅、大片油甘魚腩、大隻牡丹海老，用冰冰的清酒伴佐，外邊飄雨的又濕又悶熱的心情一掃而空。

這個海膽松葉蟹肉三文魚籽迷你丼，迷你的是飯量不多，可是上邊三大片的夏秋日北海道最鮮糯的小片黃海膽，每一口呷著清酒在口腔內都彷彿深深吸入海之幸，海洋的極致鮮美游曳味蕾間。松葉蟹是最鮮美的季節限定、三文魚籽的爆汁，每一口飯都滿溢著軟糯甘鮮味覺柔滑樂透。好在有香菇茶碗蒸給舌頭清一清，蛋香與海鮮蜆肉與珍菇蒸出淡淡的清芳。

接著再來一道燒物是A5和牛串，加上烤日本粟米，A5和牛五大件用上爐端燒，香油滲滲，咬下去是不用大嚼而是半溶化在舌尖上，又是要清酒上場將油香與此杯「樂器正宗」甘酸相融和，再用甜烤粟米作收結。

夏日特色冷麵和味噌湯又是一冷一熱的對比，蟹籽青瓜絲舖滿冷麵上，真正冰過的麵條又爽口又彈牙，添加一丁點秘製香草香蔥油，原本已滿滿的口胃還是將冷麵一掃光。

想著要出門迎抗風雨不免有點踟躕，輝師傅奉上十勝紅豆淋上的雪糕，荳腐糯香、芝麻濃郁、綠茶芬芳，三款都挑一點點為夏雨添一點柔甜蜜意，最後來一口濃烈咖啡，教人料峭精神，好走出去迎向風風雨雨的一個季節。

「輝HIKA」
地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓
訂座電話：36210113
交通：銅鑼灣站 F1 出口，步行約3分鐘