位於銅鑼灣登龍街的「醉忘魚屋」，由2023年8月開始營業，餐廳由掌勺超過30年的廚師即場為大家炮製多款傳統日式料理，提供堪比Omakase最高級又性價比高的餐飲體驗。餐廳更有自家船隻，由「得記海產」獨家引入優質海鮮，將平日只在五星級酒店及餐廳吃到的高級海鮮，在店主每日精挑細選下直送到醉忘魚屋，讓大家可以用最超值的價錢品嚐時令海鮮帶來的五星級鮮味！
醉忘魚屋極品鍋物 鮮味湯底美味盛宴
為了令大家可以嚐盡鮮味之最，醉忘魚屋推出HK$398一位（原價HK$688）的極品鍋物套餐，一個價錢就可以吃到新鮮刺身、鍋物海鮮、美味和牛、自家製蝦滑等多款食材，每款海鮮更根據當季最為時令新鮮的海產作為主菜，務求讓大家可以品嚐到最鮮味的本地優質海鮮，並用傳統日式烹調手法令鮮味攻陷你的味蕾，以Omakase方式打造創新的火鍋文化！套餐配襯4款自選湯底，無論鮮、香、濃、辣，總有一款合你口味，令人胃口大開！
極上鯛魚湯
日本常用的鯛魚與香港盛產的黃腳鱲屬同一科，餐廳選用日本鯛魚及本地新鮮鱲魚等多款不同種類的鯛魚，將魚頭及魚骨熬製成高湯，味道清甜鮮味，輕鬆將鍋物海鮮完美昇華！
日式濃厚蝦湯
為了增加蝦湯的鮮味，餐廳沿用西餐廳熬煮蝦湯的方法，將虎蝦及本地蝦頭及蝦殼焗香後，再加入炒雜菜和茄膏熬煮，製作出最濃厚鮮味的蝦湯，份外適合在吃完火鍋後，再加入白飯或烏冬汲取湯汁，食盡每一口精華！
韓式香辣湯
選用上等的豚肉、洋蔥、辣椒粉及蔥花製作，再加入秘製高清慢煮熬成充滿韓式料理風味的香辣湯，特別適合無辣不歡的朋友！
「醉忘」雞白湯
選用大量雞肉、雞殼、雞腳配以洋蔥、白蘿蔔、昆布等天然食材大火熬製成獨家「醉忘」雞白湯，讓你可以每一口都嚐到超足料的雞白湯精華，感受最天然濃郁的美味！
主食
極上五點刺身盛
選用時令新鮮刺身提供最鮮味的料理，隨即日新鮮度提供挪威三文魚、本地鱲魚包紫菜醬、本地池魚、澳洲油甘魚、中拖羅、日本赤貝、帆立貝或赤蝦等5款新鮮海產。當中的本地鱲魚及池魚即日由香港仔魚市場直送餐廳，保證新鮮可口！而來自澳洲的油甘魚及吞拿魚，均為獲ASC認證的可持續海鮮，讓大家可以安心食用。
時令海鮮八點盛合
由店主親自精選即日時令海鮮，當中包括扇貝、鮑魚、龍躉肉、蟶子、龍蝦、北寄貝或生蠔等8款時令海產，保證款款新鮮美味，讓你可以一次過盡情品嚐各地海產帶來的鮮味！
豐富獨家小食推介
除了超值的鍋物套餐，醉忘魚屋還有多款獨家小食推介，每款都由經驗豐富的主廚用心製作，再加上新鮮的食材，絕對能令你一試難忘！
松葉蟹肉拌拖羅蓉 HK$98
將鮮甜的松葉蟹肉與拖羅蓉拌勻，放在紫菜上享用，來自蟹肉與拖羅的鮮味立即盈滿口腔，帶來非同凡響的口感！餐廳更是全港獨家使用獲可持續海鮮機構認證的澳洲藍鰭吞拿魚，支持漁業發展。
清酒煮蜆 HK$78
選用本地肥美的本地蜆，加入清酒煮熟，新鮮的蜆肉份外鮮甜多汁，每一隻蜆都圓潤飽滿，保證你可以吃到啖啖肉的鮮蜆！
各式壽司 HK$18起
製作壽司看似簡單，但米飯的溫度、醋的濃度，以及師傅的手溫和刺身的質感，都大為講究。餐廳主廚具備多年烹調日本料理經驗，對手握壽司亦有嚴格要求，店主極度推介大家來嚐一嚐媲美Omakase水準的壽司！
白燒鰻魚 HK$58
使用香港養殖的台灣品種新鮮鰻魚製作，經淡水養殖後再在出產前轉到鹹水養殖一至兩天，令魚肉的肉質更為結實，令白燒鰻魚吃起來更有質感，不帶任何泥味，彈牙鮮甜！
醉忘魚屋
店舖地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
營業時間：17:30-23:00
定休日：逢星期一
店舖電話：9028 3356
