來到日本除了玩樂就是品嚐不同美食，其中一款深受大家歡迎的美食名物，就是美味的日本和牛！今次就為大家介紹其中一種和牛「長崎和牛」，解說一下和牛的發源地及其悠久的食肉文化，以至推介大家去哪間餐廳品嚐長崎和牛！

⻑崎和牛

據說長崎是和牛的發源地，有著悠久的食肉文化。直到現在，長崎仍然是全國屈指可數的和牛產地。長崎和牛是生長在複雜海岸線的半島和離島所形成的長崎縣，以育肥為目的而生產的和牛。在夏天比較涼爽、冬天比較溫暖的優越自然環境中，每一頭牛都在生產者滿懷愛心和精心地飼養下成長。「長崎和牛」 具有著牛肉原來美味的瘦肉與味道醇厚的肥肉完美結合，再加上軟嫩多汁和油脂入口即化的口感，絕對是最高級的美味。厚切的肉可以簡單地作為牛扒來品嚐，而切成薄片的肉則可以涮涮鍋、壽喜燒等方式享受牛肉的美味。長崎縣內有很多可以吃到長崎和牛的餐廳,以下介紹其中兩間。

長崎和牛焼肉ぴゅあ

位於長崎市新地中華街附近，靠近旅遊景點，同時也毗鄰長崎巴士總站，交通便利。店內提供長崎和牛豪華5種盛合、長崎和牛特選里肌肉牛扒及午市燒肉套餐等。想以燒肉方式品嚐長崎和牛的話，不妨一試。

長崎和牛焼肉ぴゅあ
地址：長崎縣長崎市新地町2-7
營業時間：11:30 – 14:00（L.O.13:30）、17:00 – 22:30（L.O.22:00）

詳細可到長崎和牛焼肉ぴゅあ網站

ステーキハウス おかの

自1966年創業以來，一直提供優質的牛排及周到的鐵板燒服務。除主打長崎和牛之外，亦提供嚴選的九州優質黑毛和牛。由食材，烹調以至店內的氛圍都值得一一細嚐。

ステーキハウス おかの
地址：長崎縣長崎市本石灰町6-8
營業時間：12:00 – 14:30（L.O.13:30）、17:00 – 22:30（L.O.22:00）

詳細可到ステーキハウス おかの網站

佐世保名物 檸檬牛扒（レモンステーキ）

是受美國海軍影響而流行的牛排，配上日本人的口味而誕生的佐世保美食。把肉切成易於入口的薄片後放到鐵板上，撒上以醬油為底的檸檬味醬汁後輕烤即成。其特點是香嫩的牛扒中帶有清爽的檸檬味道。當地人的地道吃法是，先把牛扒切成小塊，然後品種醬汁與肉汁交織在一起的牛扒滋味。再來就是把牛扒和白飯一起送進口裡，讓米飯、牛扒與清爽的和風醬汁一起滿足味蕾。最後就是把白飯放到餘下的醬汁裡，讓白飯充分吸收所有醬汁及肉汁後，一吃而盡至不剩一滴醬汁。以下介紹其中兩間可以吃到檸檬牛扒的店舖。

下町の洋食 時代屋

開業於1986年,主要提供肉類料理，當中以檸檬牛扒最具人氣。其鹹中帶甜的檸檬醬汁亦是特色之一。店內更提供英文餐牌，不懂日文也可以輕鬆點餐。

下町の洋食 時代屋
地址：長崎縣佐世保市吉福町172-1
營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00

詳細可到下町の洋食 時代屋網站

レストラン まゆみ（Restaurant Mayumi）

是一間和洋食店，其檸檬牛扒深受上班族以至家庭客群歡迎。使用脂肪量恰到好處的長崎和牛作食材，配上以口感清爽而聞名，用新鮮檸檬榨汁製成的自家製醬汁，因而深受縣民喜愛。

レストラン まゆみ
地址：長崎縣東彼杵郡川棚町榮町82
營業時間：星期一至四11:00 – 21:30（L.O.21:00）、星期五、六日及假期11:00 -22:00（L.O.21:30）

詳細可到レストラン まゆみ網站