壹岐島除了有天然白沙海灘，可以進行各類水上活動之外，亦有新鮮海產如海膽，及壹岐牛等美食。未經人工開發的大自然中還盛產稻米、蔬菜、牛肉等美味食材。在當地並能以實惠價格品嚐以頂級食材著稱的壱岐特產。

1. 壹岐牛

壹岐牛的市場供應量每年只有 900 頭，因此又被稱為「幻の銘牛」。 肉中含有大量來自海洋的礦物質，脂肪適中，肉質柔軟。 生於壹岐，成長於壹 岐的黑毛品種更曾於和牛奧運會「全國和牛能力共進會」的「肉部門」中獲得第一名。壹岐牛肉的脂肪熔點低，脂肪的甜味和醇厚香氣會於口中蔓延。 在島上的餐廳可以品嚐到各種壹岐牛料理。

2. 壹岐的海膽

通過食用大量生長在海床的優質海藻來生長，因此形成緊實、甘甜的特質。在壹岐捕獲的海膽主要有 紫海膽﹑馬糞海膽及有幻之海膽之稱的紅海膽三個種類，而4月中旬至10月中旬 為海膽當造季節。現在島上仍有約300位海女及海士從事捕捉海產的工作。 島上的餐廳可以找到各種以海膽入饌的菜色，海膽風味濃郁，入口即化，讓人一吃難忘。瓶裝海膽更是熱門手信之一。

3. 大麥燒酒

壹岐是大麥燒酒的發源地。島上有七家繼承了400多年傳統技術的釀酒廠。壹岐燒酒最大的特色是，以比例為2比1的大麥及米麴所釀造，大麥香氣及米的甜味融為一體，口味獨特。遊客更可以參觀釀酒廠及試飲燒酒。