日本有多個縣市，每個地方都有各式各樣的美食，而且每個美味都總有其獨特的原因。例如今次介紹的長崎縣，受對馬暖流和黑潮等暖流的影響，由約1500個島嶼及海灣地形，使海流的流動緩慢，有助大自然的營養如鹽的滯留和循環。所以浮游生物豐富，自然吸引許多魚類聚集，形成自然豐富的漁場！
另外，這裡全年降雨量豐富，地下水含有來自海洋的豐富礦物質。種種原因下長崎縣一年四季均品嚐到不同種類的海鮮，可捕獲的魚類更超過300種，被譽為是日本第一！而且長崎人對新鮮度要求非常嚴格，從捕撈到加工的速度都能體現出這一點，吃了長崎産的魚定必改變印象，請一定要品嚐一次日本的最高等級的魚！
1. 隆原商事株式会社
成立於2018年，主要生產、銷售、進出口海鮮及海鮮加工，將來自大海的禮物送到大家的餐桌上。其中人氣商品是由北海道產帆立貝一次冷凍加工而成的生食用帶子。只需解凍即可享用。
2. 末弘丸株式会社
創業70年，提供讓餐桌上充滿笑容和感動的水產加工品，並且傳達產品的故事。例如代表長崎縣平戶市的魚「平戶夏香鯛」，是用加入被稱為「夏香」的香橙的飼料飼養。在清晨收獲﹐一小時內完成加工﹐再用由飛魚高湯配製成的秘傳醬油進行醃製，只需解凍就可以輕易地吃這份有代表性的味道！
3. 有限会社 木村蒲鉾
成立56年，利用「一晚低溫熟成法」，使其生產商品能夠保持獨特的飽滿，以及有彈性的食感。分別是用長崎近海捕獲的沙甸魚製成的魚餅，以及將阿拉斯加鱈魚肉釀入油炸過的甘鯛魚肉餅！
4. 有限会社 徳信
為了最大限度地引出長崎新鮮魚的美味，德信每天都在努力開發不同產品，目標是成為顧客滿意度第一的公司。相信大家都有可能品嚐過茶泡飯，當中精華滿滿的高湯是非常美味，這個用長崎新鮮的鰺魚精心手工製作！
5. 有限会社 酒の一斗
採用了在長崎海資源捕獲的新鮮鯖魚，無鯖魚特有的腥味，可以直接品嚐到鯖魚的豐富味道。
6. 有限会社ニシマイカーセンター（平戸西端夢浪漫百旬館）
他們加工於平戶捕獲的各種海鮮，充分發揮其自然的味道，讓大家能夠品嚐平戶的海鮮。
7. 雄昇水産
開發了長崎的新品種養殖魚「優光真鯛」。這是將只在長崎生長的柑橘類「優光」混入飼料中，養育出獨特的水果魚。其中一個品種叫「長崎香橙真鯛」，是用只會在長崎生長的長崎香橙配製的飼料養殖出的魚。在飼料中加入香橙皮減少了魚身上的腥味﹐味道也會變得圓滑呀！
8. 昌陽水産
昌陽水産在長崎縣長崎市豐石町養殖虎河豚、真鯛、竹莢魚。
9. 株式会社 しまおう
使用最高等級的原料、技術和品質，是自創業以來一直堅持的基本原則，當中能夠感受到產品蘊含了工匠的智慧和技藝。
10. 株式会社HASHIGUCHI AQUA CULTURE
他們養殖了於五島近海捕獲的油甘魚﹐餵飼新鮮的飼料以及與飼料公司用9年時間合作研發﹐以穀物做原料的高營養補充劑。培養出無魚腥味、脂肪飽滿、高營養價值的油甘魚。收獲後用活魚船運到水產加工設施進行加工﹐過程受HACCP認證﹐保證衛生。
看完以上介紹，如果你對長崎縣的海鮮美食感興趣的話，將於2024年8月15至16日舉行的「美食商貿博覽2024」，以上品牌都會參加，大家可以選購長崎縣美食！另外，2024年8月17日於香港帝苑酒店更有關於長崎美食的商務會議！
美食商貿博覽2024
日期：2024年8月15至16日
時間：10:00-18:00
商務會議
日期：2024年8月17日
地點：香港帝苑酒店
時間：14:00開始
