白桃有分早生及晚生!淺談岡山縣產九大桃

岡山縣是「桃太郎」的故郷,亦是白桃的產地而聞名,桃花順理成章成了岡山縣的「縣花」!而岡山縣亦是盛產白桃,長年累月不斷改善栽培技術,每一顆果實細心培育,加上良好的氣候,就生長出於甜蜜多汁的白桃!今次就介紹一下岡山縣產的多個白桃品種!

其實「白桃」是有很多不同品種,例如高人氣的「清水白桃」、新品種的「岡山夢白桃」,又或者「花嫁」等等,各個品種的成熟期都有所不同,由6月開始至9月,有分成極早生、早生、中手、晩生、極晩生的產期,有些品種水份多又新鮮,有些則是香氣濃厚又甜度高,不同品種有著不同層次的美味!

1. 清水白桃

「清水白桃」產期是7月下旬至8月中旬,屬晚生品種,乳白色的表面帶有微微粉紅,就像化妝的少女,而味道方面同樣多汁又口感柔軟,其甜味又是另一種特別的層次,是代表著岡山的人氣白桃。

2. 岡山夢白桃

「岡山夢白桃」產期是8月上旬至8月中旬,屬極晩生,是新品種的白桃,亦桃如其名,是希望實現岡山夢想的白桃!桃的果實大大的,平均一個約350g或以上,甜度和口感都細膩適中,而且賣相美麗,是送禮用的新寵!

3. 花嫁

「花嫁」屬於極早生種,早在6月下旬至7月上旬能夠品嚐得到,桃比較細小,但就甜味十足!

4. 白鳳

「白鳳」產期一般是7月中旬至下旬,一口咬下是柔軟的口感,而且甜度高又多汁。

5. 白麗

「白麗」產期是8月上旬至8月中旬,同樣是極晚生品種,外觀又白又美麗,同樣是送禮好選擇之一。味道方面香氣十足,甜度亦較高!

6. 川中島白桃

「川中島白桃」產期是8月中旬至8月下旬,是長野縣產的白桃,日本各地均有產地,不過因為岡山縣的好土好水好天氣,長出的川中島白桃味道更鮮甜,肉質微微有爽滑口感。

7. 瀨戶內白桃

「瀨戶內白桃」產期是8月下旬,屬於晚生品種,其果肉口感較為實在,不過產量不多,知名度亦不及其他品種。

8. 白皇

「白皇」的產期同是8月下旬,是由岡山夢白桃與白麗結合而成的新品種,比「清水白桃」更清甜,其果肉的香氣有一份高雅的感覺,真的桃如其名是一個白桃之皇!

9. 黄金桃

同樣都是桃,不過不是白桃!「黃金桃」這個大名相信最廣為人知,其產期是8月中旬至9月中旬,與白桃不同是屬黃肉種,帶有特定的甜味和口感中,帶有微微的酸味。

國片來源:岡山フルーツ直送便