百年金屬工藝的深度文化體驗！走進新潟燕市親手打造你的專屬餐具

2026-02-16

位於新潟縣中央地帶的燕市，自江戶時代以來便以金屬加工技術聞名日本，素有「工藝之町」之稱。數百年來，當地職人不斷精進技術，從傳統銅器、煙管製作，發展至今日享譽國際的不鏽鋼餐具與專業刀具。燕市不僅是一座產業城市，更是一處能夠親身感受匠人精神與地方創意的旅遊目的地。透過參觀產業博物館、參與金工體驗，以及走訪特色商店與溫泉設施，旅程將成為一段兼具知識性與參與感的文化探索。

如何從東京前往燕市

從東京前往新潟縣燕市，建議可於東京站乘搭上越新幹線前往燕三条站，車程約2小時左右，沿途可欣賞關東平原逐漸過渡至越後地區的田園景致。燕三条站為燕市對外交通的重要門戶，抵達後可轉乘當地巴士或計程車前往市內各主要景點與工廠設施，車程一般約10至20分鐘。若計劃深入走訪多個體驗場館或郊外設施，亦可選擇於車站周邊租車自駕，行程安排更具彈性。

1. 江戶時代延續至今的匠人精神「燕市産業史料館」

燕市產業史料館被譽為日本「產業博物館」的先驅之一，系統性介紹自江戶時代延續至今的燕市金屬加工發展歷程。館內透過最新影像技術，展示400年間技術演進的軌跡，同時陳列當代活躍金工作家及人間國寶級工藝師作品，亦收藏珍貴煙管與來自世界各地的湯匙展品，內容豐富而具代表性。附設體驗工房提供多項金屬加工體驗，包括以鐵鎚敲打紋理的「鎚目入れ」及塑形成型的「ぐい呑み製作」。大家可化身成職人，親手打造獨一無二的作品，在觀察與實作之間，深刻體會燕市金屬工藝的精湛與細膩。

燕市産業史料館
地址：新潟縣燕市大曲4330-1
營業時間：9:00-16:30
定休日：逢星期一、年末年始
收費：成人400日圓、中小學生及高中生 100日圓

詳細可到燕市産業史料館網站

2. 鈦金屬酸化發色體驗

燕市的鈦金屬加工技術備受國際矚目。透過酸化發色技術，可於二十四種色彩中自由選擇，製作專屬餐具。體驗項目包括甜品匙、甜品叉、乳酪匙與咖啡匙，讓參與者在實用與美感之間取得平衡，完成兼具功能與設計感的原創作品。

3. 純銅酒杯鎚目紋體驗

透過金鎚敲打純銅酒杯或酒器表面，逐步形成細膩鎚目紋理，完成專屬於自己的銅製酒器。製作完成後，旅客可將作品帶回家中，無論盛裝啤酒、冷酒或果汁，皆能體驗銅器特有的質感與溫潤手感。

4. 鎚起銅器製作體驗

銅材在反覆敲打與燒鈍之間逐漸成形，製作者需經歷多次加熱與塑形過程，方能塑造理想輪廓。完成後，酒杯內側塗上錫層，一輪插則可透過硫化處理上色。透過這項體驗，可深入理解傳統鎚起銅器的工藝流程與技術精髓。

5. 近距離感受刀藝工廠現場「藤次郎開放工廠」

藤次郎為日本首屈一指的複合材刀具專業製造商，採一貫生產體制，產品深受專業廚師與家庭用戶推崇。於品牌成立五50週年之際設立的開放工廠，成為推廣品牌理念與傳統製刀工藝的重要據點。參觀行程由專人導覽刀具製作流程，從原料處理、鍛造至研磨成型，完整呈現製刀過程。旅客可近距離感受工廠特有的聲響與熱度，理解每一把刀具背後的工藝根基與設計理念，並欣賞平日難得一見的專業級刀具系列。