每逢秋季，日本人都會有賞月的習俗，去欣賞一年之中最具詩意的月色。由古代貴族流傳至今的賞月文化，不只是單純觀看月亮，更寄託着對季節更替、豐收與自然恩賜的感謝。2026年秋季，位於東京文京區、以庭園景致聞名的酒店椿山莊東京，將傳統賞月文化重新演繹成一場結合霧氣、光影、庭園與美食的夜間體驗。由9月15日至11月9日舉行的「TOKYO MOON」，更會首次與全新「東京雲海－八雲－」共同登場，讓一輪約3米直徑的巨大「東京之月」浮現在雲海之上，營造彷如走進日本古典畫卷般的秋夜景色。
東京秋季限定的夢幻庭園
如果從香港前往東京，想在繁華都市中尋找一處真正能夠感受日本四季的庭園，酒店椿山莊東京的庭園絕對值得留意。酒店坐落於文京區目白一帶，雖然身處東京市中心，園內卻保留大片如森林般的自然景觀，四季都有不同面貌。踏入秋季後，夜色降臨，庭園氣氛更會由白天的綠意盎然，逐漸轉化成幽靜而富有層次的夜景。「TOKYO MOON」正是在這種環境下誕生的秋季限定庭園演出。其最大特色，是利用原本「東京雲海」所使用的霧氣設備，在庭園內的幽翠池上製造出一面霧狀「雲海螢幕」，再把酒店屋頂實際拍攝的月亮影像投射其上。過去的「TOKYO MOON」已經以直徑約3米的巨大月亮成為秋季名物，而霧氣受到風向、濕度等自然條件影響，每次形成的形狀並不完全相同，因此即使重複造訪，也不會看到一模一樣的景色。
「東京雲海」與巨型明月交織出奇幻景色
2026年「TOKYO MOON」最值得期待的變化，是巨大月亮不再只是單獨出現在雲海之上，而是首次與全新的「東京雲海－八雲－」聯袂演出。「東京雲海－八雲－」自2026年7月開始推出，透過大量霧氣製造出層層交疊、如雲海般的景觀。「八雲」一詞本身亦帶有日本古典文化的意象，令人聯想到古代和歌及神話中反覆出現的雲彩景象。酒店將這種傳統意象轉化成現代庭園演出，使庭園在夜間呈現出更加立體的空間感。今年的演出中，約3米寬的巨大月亮會出現在幽翠池上方，月面上的隕石坑亦會清晰可見。當層層雲霧緩緩升起，月亮有時從雲層之間露出，有時又被霧氣包圍，形成「見得到、又似乎觸碰不到」的幻想感。酒店亦進一步增加水幕投影的噴嘴數量，令月亮影像比過往更加清晰。尤其值得注意的是，這場演出並不是一個完全固定的舞台表演。風勢與當晚的氣象狀況，都可能影響雲海的形態，因此月亮每一次出現時所處的位置、周圍的霧氣厚度以及視覺效果，都會存在微妙差異。這亦正好呼應日本庭園重視「一期一會」的審美觀——美景並非永遠停留在同一個狀態，而是在觀看的那一刻才真正成立。
空中庭園體驗月夜瑜伽
除了站在庭園旁欣賞巨大月亮，2026年酒店椿山莊東京亦特別安排「雲の中のヨガ～MOONヨガ～」，將賞月由「觀看」進一步延伸至身心體驗。活動將於9月25日晚上7時至8時，在可以俯瞰整個庭園的空中庭園「セレニティ・ガーデン」舉行。與一般酒店瑜伽課程不同，這次活動最大的特色，是將秋夜、庭園、月光與聲音融合在一起，讓參加者在開放空間中慢慢放鬆。整個課程為60分鐘，除了瑜伽練習之外，還會加入水晶缽演奏。水晶缽由天然水晶製成，特色是能夠產生豐富的泛音；當瑜伽動作逐漸放慢，清澈的聲音在夜間空間中迴盪，與平日健身室內的瑜伽體驗自然形成很大分別。活動講師雲野光已有15年瑜伽教學經驗，並持有全美瑜伽聯盟200小時認證，配合水晶缽演奏，整體定位更接近一場以放鬆為主的夜間身心體驗。活動費用為每位5,800日圓，已包括消費稅及服務費，酒店亦會提供瑜伽墊、500毫升飲用水及毛巾；如遇下雨，活動則會改於室內場地進行。
以精緻晚間High Tea延續浪漫秋夜
賞月之後，當然少不了以一頓秋季美食為夜晚畫上句號。酒店椿山莊東京的「ル・ジャルダン」在2026年秋季推出「イブニングハイティー」，將傳統下午茶的概念延伸至晚間，以較豐富的鹹食、肉料理及甜點作為主角。這項活動由8月17日至10月31日舉行，屬於完全預約制，18時開始至19時30分最後點餐，時間上非常適合安排在晚上欣賞庭園演出之前或之後。所謂「Evening High Tea」，與大家較熟悉的下午茶有所不同，重點並非單純享用甜點，而是以晚餐形式享受一系列精緻小食。2026年秋季版本包括三層前菜架，內容由南瓜橙色濃湯、胡蘿蔔鹹蛋糕，到黑松露粟米糊配牛肝菌、火腿與無花果鬆餅等，充分利用南瓜、菇菌、無花果、洋梨等秋季食材。中層則有牛肉、鮪魚與覆盆子撻，以及鴨生火腿配洋梨；最值得期待的還有主菜級別的酒店特製烤牛肉，配以肉汁、辣根及香草鹽。
甜點則以「Creamy Pumpkin」作結，將南瓜的天然甜味融入秋季主題之中，再配上一杯咖啡或紅茶。整套體驗另包括一杯香檳，令晚餐氣氛更添優雅。網上預約價格為每位8,300日圓，另收15%服務費；如果想將整個晚上安排得更從容，酒店亦有附早餐及晚間High Tea的住宿計劃。對從香港到東京度假、希望減少趕行程的人來說，「先賞月、後晚餐、再入住酒店」會是一個相當完整的秋夜安排。
南瓜×忌廉芝士打造限定賞月甜點
如果未有計劃入住酒店，又或者想把這份秋季氣氛帶回旅程中的酒店房間甚至香港家中，酒店商店「セレクションズ」亦準備了期間限定甜點。其中「パンプキンチーズケーキ」於2026年9月1日至10月31日發售，每件950日圓，是這一系列秋季限定甜點中相當容易入手的一款。它沒有單純將南瓜做成甜味蛋糕，而是利用南瓜的天然甜味，配合忌廉芝士的酸香與濃郁口感，營造出更有層次的味道。蛋糕本身以鬆軟輕盈的海綿蛋糕作為基礎，在上層加入南瓜與忌廉芝士的蛋糕部分。酒店特別選用北海道產南瓜，利用其細緻而自然的甜味，平衡忌廉芝士較為濃厚的乳香，因此入口雖然有明顯的秋季濃郁感，收結卻不會過分厚重，反而帶有滑順、輕盈的口感。對香港人而言，南瓜甜品在秋季並不陌生，但以北海道南瓜配合忌廉芝士及酒店糕點工藝，味道層次自然與一般連鎖甜品店有所不同。
外觀方面，蛋糕頂部特別放上一枚兔子造型朱古力沙布列，為整件甜點加入日本秋季賞月文化的象徵元素。兔子與月亮的聯想，在日本中秋賞月文化中十分常見，傳統上亦常以「月中的兔子」作為月亮的意象，因此這個小小裝飾並非純粹為了可愛，而是延續整個「TOKYO MOON」的主題。值得留意的是，這款蛋糕的發售期早於「TOKYO MOON」的9月15日開始，並持續至10月31日；即使未能配合庭園演出前往，也可以單獨購買，作為旅程中的秋季限定甜點。
酒店椿山莊東京的「TOKYO MOON」，真正吸引人的地方並不只是一輪巨大的月亮，而是它將日本人延續千年以上的賞月文化，重新放進東京現代城市生活之中。2026年更加入「東京雲海－八雲－」，讓月亮、霧氣、庭園與光影形成層次豐富的秋夜景觀，再配合MOON瑜伽、Evening High Tea及南瓜芝士蛋糕，將「賞月」由單純觀看發展成完整的五感體驗。
ホテル椿山荘東京「トウキョウ ムーン」
活動期間：2026年9月15日至11月9日
地址：東京都文京區關口2-10-8
詳細可到ホテル椿山荘東京網站
