位於東北地區的仙台，因宮城縣素有「米鄉」之稱，自古以來餅菓文化深植民間生活。追溯仙台和菓子的發展，亦離不開仙台藩祖「伊達政宗」。他不僅以氣度非凡與遠見卓識聞名，亦精於茶道之藝；在茶之湯文化影響下，講究時令與款待之心的和菓子遂得以興盛，形成兼具武家氣質與優雅品味的地方特色。今次精選七款於仙台方能購得的和菓子名品，涵蓋植根庶民生活的傳統餅菓、源於茶道精神的經典甜點，以及融合現代創意的嶄新演繹。無論作為旅途中的味覺體驗，抑或手信之選皆別具意義。
1. 藩政時代傳承至今 「村上屋餅店」
創業淵源可追溯至仙台藩時代的御用菓子司，「村上屋餅店」承載著與伊達家深厚的歷史聯繫。相傳伊達家於行軍期間食用而廣為流傳的「づんだ餅」，於大正年間由第三代店主率先商品化，奠定其仙台名物的地位。其「づんだ餅」（三個693日圓）以保留枝豆細膩顆粒感的餡料為特色，配上富有彈性的糯米餅皮，口感層次分明。「づんだ」一名據說源自「豆打（づだ）」，意指搗碎豆子的製法。店內常備約十五款餅菓、牡丹餅及饅頭等產品，新鮮現做，於店內品嚐更能體會其細膩風味。即使平日，亦人流不絕，且常為媒體與名人所推介。
村上屋餅店
地址：仙台市青葉區北目町2-38
營業時間：9:00-18:00
定休日：逢星期一、二、三
交通：從JR仙台站徒歩約18分鐘
2. 百年匠心的茶席之味「御菓子司 賣茶翁」
創立於明治十二年（1879年）的「賣茶翁」，長年堅持傳統製法，製作應時生菓子與乾菓子，在仙台乃至全國和菓子愛好者之間享負盛名。其代表作「みちのく煎餅」（十五枚1,067日圓）為手工製作的麩燒煎餅，口感輕盈、甜味雅緻。內裡隱藏以沖繩縣波照間島黑糖調製的蜜汁，增添深層風味。塗抹蜜汁後自然乾燥所形成的細緻紋理，更為其添上一份視覺上的美感。論及仙台和菓子，此店實為不可或缺的代表。
御菓子司 賣茶翁
地址：仙台市青葉區春日町3-13
營業時間：9:00-18:00
定休日：逢星期一
交通：從地下鉄勾当台公園站徒歩約12分鐘
3. 樸實溫暖的家常風味「主婦之店 さいち」
「さいち」所製作的「秋保おはぎ」在日本亦引起熱話，每日銷量高達五千個。其特色在於提高糯米比例，並避免過度搗碎，使口感更顯彈潤紮實，充分展現手工製作的質感與親民價格的魅力。其中紅豆餡款式佔整體銷量六成，餡料比例高達三分之二，份量十足；然而甜度適中並帶有微妙鹹味，入口清爽不膩。「秋保おはぎ」（每個140日圓）設有兩個、三個及六個裝，黃豆粉與芝麻口味亦鋪撒豐富，展現不吝用料的誠意。
主婦の店さいち
地址：仙台市太白區秋保町湯元藥師27
營業時間：9:00-19:30
定休日：第2及4個星期三、1月1日至1月4日
交通：從JR仙台站駕車約30分鐘
4. 以和菓子傳遞無聲心意「森の香本舗」
店主曾言：「和菓子是無言的訊息。」其作品以四時自然為靈感，將時令蔬果、初染楓葉等意象細膩呈現於乾菓子之上，造型精巧雅緻。代表作「ほほえみ」（八枚1,404日圓）為臉形煎餅，上繪淡雅笑容，寓意將和菓子的魅力傳遞予年輕世代。內餡以白豆沙加入水飴製成「ネキ餡」，並提供柚子與梅子兩種風味。與煎餅相配的精緻包裝盒，亦展現品牌溫柔細膩的美學。
森の香本舗
地址：仙台市青葉區大手町5-5
營業時間：9:30-18:00
定休日：逢星期一、第2及4個星期日、12月31日至1月5日
交通：從地下鉄大町西公園站徒歩約8分鐘
5. 與咖啡相得益彰的現代饅頭「仙台饅頭本舗 光明堂」
創業於明治十四年（1881年）的老字號和菓子店。戰後，第三代店主構思出以大量蛋黃揉入餡料，並以與卡斯特拉蛋糕相同材料製成外皮包裹的「仙台饅頭」，並命名為「卡斯特拉式」。其後更登錄為仙台銘菓。而「仙台饅頭」（單個140日圓，十個裝1,550日圓）外皮香氣濃郁，餡料甘甜雅致，中間嵌入的核桃增添爽脆口感。包裝紙上以活潑插畫描繪仙台名勝與特產，洋溢地方風情，亦別具紀念價值。
仙台饅頭本舗 光明堂
地址：仙台市青葉區大町2-1-4
定休日：逢星期日、12月31日、1月1日
交通：從地下鉄青葉通一番町站徒歩約7分鐘
6. 以季節為靈感的創新之作「まめいち」
店主曾於京都研習和菓子技藝，回到仙台後以傳統技法為基礎，融入自由創意，開創嶄新風格。「美人さんのおやつ」（170日圓）源於店主童年喜愛的仙台駄菓子黃豆粉扭糖，經重新詮釋後，加入炒香無花果與核桃，口感柔韌而富層次。此外，每月更推出以四季景致與時令素材為靈感的生菓子，深受顧客歡迎。其命名之意，在於所用食材皆有助腸道健康，寓意內在之美。
まめいち
地址：仙台市青葉區春日町1-5 SKビル定禅寺2階A
營業時間：10:00-17:00
定休日：逢星期四
交通：從地下鉄廣瀬通站徒歩約7分鐘
7. 優雅細膩的藝術甜點「円菓」
「円菓」以現代設計感著稱，櫃檯陳列的產品如藝術品般賞心悅目。由精於設計的夫婦經營，從原料選擇、製作工藝到包裝設計皆一絲不苟。其代表作「おはじき」（573日圓）以特製木模手工製成，選用自香川縣引入的頂級和三盆糖，並加入葛粉調和。入口即化，甜味溫潤細緻，展現高度完成度與優雅品格。
円菓
地址：仙台市泉區寺岡5-12-24
營業時間：9:00-18:00
定休日：不定休、1月1日
交通：從地下鉄泉中央站駕車約20分鐘
以上所介紹的和菓子，均無法透過網上商店或郵購，唯有親身到訪仙台才可購入。若有機會造訪宮城縣，不妨將這些蘊含歷史與匠心的限定甜點帶回家，既是味覺享受，亦是對仙台文化的一份珍藏。
