超新鮮大滿足！帶你睇盡富山必食海鮮名物

2020-12-10

富山灣寒暖流交匯流入，其獨特的地形適合魚類及貝類棲息，加上立山山脈流下來豐富養分的水，可謂得天獨厚。在日本海生息的800種魚貝類中，有500種棲息於富山灣，例如被稱為「富山灣的寶石」之白蝦等海鮮，今次就等小編話你知富山灣有哪些海鮮名物，以及在哪裡可以品嚐得到！

富山4大海鮮名物

1.玻璃蝦

日本的玻璃蝦（又稱白蝦），是棲息於富山灣的特殊食材，其全身晶瑩通透，更有「富山灣的寶石」之稱。玻璃蝦適合當作刺身品嚐，味道鮮甜美味。配上鄉土風味的海帶一拼品嚐，又能帶來另一番美味。另外，炸成香脆鬆軟的白蝦天婦羅，或是風乾成小蝦乾用來煲湯，同樣滋味！

2.螢光魷魚

提到富山灣的特殊食材，當然不只有玻璃蝦，與其人氣齊名還有螢光魷魚。螢光魷魚是富山的春季時令海鮮，有「富山灣的神秘」之稱，其神秘來自於牠身體會發出的藍光，每年的3至6月，富山灣經常有湧昇流由下往上帶，將螢光魷魚推上岸邊產卵。最簡單美味的食法，就是將新鮮的螢光魷魚白灼煮後，以醋醬調拌品嚐。或是以火鍋把螢光魷魚涮熟後，沾上生薑醬油吃亦是一絕。另外，當地人更會以其觸手的刺身製成「龍宮龍鬚麵」，那是在當地才能品嚐到的獨有食法。

3.鰤魚

鰤魚（又稱油甘魚）是富山灣的海鮮名物之一，當地自古以來視鰤魚為吉祥物，其肉質肥美有咬口，味度鮮而不膩。隨著鰤魚的成長，它的大細亦有所不同，其中以「Kozukura（コヅクラ）」、「Fukuragi（フクラギ）」、「Gando（ガンド）」等不同名稱去區別。當重量達到10公斤才可稱為「鰤魚」，當中富山縣冰見的「寒鰤魚」是其中一款日本頂級料理。

4.紅楚蟹

紅楚蟹棲息於富山灣的深海，是松葉蟹的近親，體形雖然較細小，肉質依然鮮甜可口，蟹膏更是香醇濃厚，價錢卻相對松葉蟹便宜，性價比超群，適合用作炒飯、蒸蛋等平民料理，而深受日本人歡迎。

富山5個魚巿場推介

1.休息站海之驛蜃氣樓

海之驛蜃氣樓鄰近魚津漁港，集魚市場、手信販賣、餐廳的設施於一身。上至時令新鮮海鮮，下至四季農產物、富山縣名物，以至當地傳統民藝品應有盡有。另外更有每月兩次的朝早市場、每週末的濱燒活動舉行。值得一提，這裡可以一覽富山灣的美麗海灣絕景，運氣好時更可見到海市蜃樓！

休息站海之驛蜃氣樓
營業時間：站內各店營業時間均不同，請參閱海之驛蜃氣樓網站
地址：富山縣魚津市村木定坊割2500-2
定休日：每月第2個星期三（5、8、12月除外）
交通：從愛之風富山鐵道魚津站乘的士約5分鐘

詳細可到海之驛蜃氣樓網站

2.新湊KITOKITO海鮮市場

新湊KITOKITO海鮮市場鄰近富山灣，每日有新鮮漁獲直送到市場，例如被稱為「富山灣的寶石」之白蝦、螢光魷、紅楚蟹和海螺貝類等，新鮮直送當然味道甜美，遊客更可來到市場觀看競投，感受現場熱烈的氣氛。

新湊KITOKITO海鮮市場
營業時間：9:00-17:00
地址：富山縣射水市海王町1番地
交通：從JR東新湊站徒歩約10分鐘

詳細可到新湊KITOKITO海鮮市場網站

3.道之驛Comeon Park新湊

道之驛Comeon Park新湊是購買當地特產手信的好地方，這裡販賣著白蝦的加工製品和風乾了的乾物，還有以白蝦為主題的特色商品，全部都是只有在這裡才可以入手，送禮自用都很有紀念價值。

道之驛Comeon Park新湊
營業時間：販賣區8:00-21:00、快餐區9:00-19:00、餐廳11:00-17:00 (L.O.16:00) 、新湊食堂8:00-21:00、展示區8:00-21:00
地址：富山縣射水市鏡宮296
交通：從富山地方鐵道小杉站轉乘巴士，「Comeon Park新湊站」下車

詳細可到道之驛Comeon Park新湊網站

4.冰見漁港場外市場冰見番屋街

位於富山灣西邊的冰見市漁港，有「寒鰤之港」之稱，由於鰤魚在初冬走到冰見市附近海域產卵，這裡的「冰見寒鰤」一定是最美味！此外，這裡可品嚐到冰見市出產的多種特產名物，例如富山灣海鮮、冰見烏冬、冰見牛等等。建議先走到展示區中，這裡設有大型水槽，可看到白蝦等不同海鮮在內裡游來游去的樣子。餓了的話，可到新湊食堂或其他餐廳品嚐冰見市名物，離開前可到販賣區購買特色手信！