談到高知縣往往予人自然風光豐富的印象；然而，真正能讓人深入理解高知的，卻是根植於日常生活之中的飲食文化。無論是延續三百年的街市、市民習以為常的咖啡店早晨文化，還是集結地方美食與人情味的市集空間，高知的「吃」，從來不只是果腹，而是一種交流、一種生活態度。以下從三個最具代表性的地點，帶大家認識高知的飲食文化風景。

1. 日曜市

造訪高知縣，絕不能錯過每逢星期日於高知市追手筋舉行的「日曜市」。這個被稱為「高知廚房」的街市，其歷史可追溯至元祿三年（1690年），至今已有超過300年歷史，是日本最具代表性的傳統曜日市之一。現時，市集由高知城追手門起向東延伸約1公里，沿路約有300個攤位林立，場面相當壯觀。日曜市由清晨天未亮時開始準備，一直舉行至下午3時左右，每日吸引約17000人到訪，是規模屬日本國內前列的大型街路市。攤位商品種類繁多，包括當地新鮮蔬菜、時令水果、茶葉、乾物，以及高知名物芋天等加工食品，甚至連金屬製品與土佐打刃物亦可找到，充分反映地方生活所需。

除商品本身外，日曜市另一大魅力，在於能親身感受高知縣民爽朗親切的性格。購物過程中，與攤主的自然交流、耳邊不時傳來的土佐方言，都讓整個市集充滿活力。若願意主動發問，往往能換來意想不到的熱情回應，令人真切感受到高知獨有的人情味。由於日曜市鄰近高知城、播磨屋橋等觀光景點，亦非常適合安排為市內散策的一部分。

日曜市
地址：高知縣高知市追手筋
營業時間：逢星期日6:00-14:00
定休日：1月1日、1月2日、「よさこい祭り」期間

2. 咖啡店早晨文化（以帶屋町一帶為代表）

高知縣素來以「每千人口平均擁有最多咖啡店」而聞名，日本國內罕有。關於咖啡店林立的原因，坊間眾說紛紜，包括女性勞動人口比例較高、咖啡店成為社區交流場所，以及在人口相對稀少的環境下，咖啡店能靈活兼顧多元飲食需求等，均被視為可能因素。在這樣的背景下，高知更發展出極具地方特色的「早晨文化」。一般日本咖啡店的早晨套餐，多為點咖啡附送吐司與水煮蛋；但在高知，早晨餐點的份量與內容卻遠超想像。除吐司外，飯糰、意大利粉、味噌湯、水果等皆屬常見配置，而且各店風格各異，選擇豐富。部分店舖更將早晨時段延長至接近中午，充分展現高知人重視待客之道的性格。

高知市中心的帶屋町一帶，聚集了大量咖啡店，是體驗這種早晨文化的理想地點。對旅客而言，這不僅是一頓早餐，更是一個貼近當地人生活節奏的窗口。

3. 弘人市場

若要選出一個最能代表「高知風格」的地方，弘人市場可謂當之無愧。位於帶屋町一帶，從高知城步行僅約3分鐘，並與日曜市相鄰，弘人市場是一座全天候室內市集，即使下雨亦能安心造訪。場內設有約430個座位，購買後可自由入座用餐，亦因此自然產生與當地人交流的機會。弘人市場最「高知」之處，在於其熱鬧、友善，以及白天也能毫不拘束地享受美酒的氛圍。這裡集合了約60多間店舖，可說是一個深受市民愛戴、充滿活力的「大型美食廣場」。無論是高知名物鰹魚半敲燒、餃子、炸雞、新鮮刺身、當地蔬菜料理，還是中華料理、小酒館與各式珍味，選擇多不勝數，令人目不暇給。

此外，市場內亦可選購「芋けんぴ」、「土佐清酒」等地方特產，既適合即場品嚐，亦是選購手信的好地方。弘人市場不僅是一個用餐空間，更是一個濃縮了高知飲食、人情與生活態度的縮影。

ひろめ市場
地址：高知縣高知市帯屋町2-3-1
營業時間：10:00-23:00、星期日9:00-23:00
定休日：年間約6至7日，詳細請參考網站。

詳細可到弘人市場網站