位於九州正中間的日田市，是一個盆地城市，冬季會有點寒冷，但正正因為擁有這種獨特的氣候，使日田市成為釀造清酒的一個理想地方。現在正好就是冬天，你又會想探索一下大分縣的名酒嗎？今個月將會為大家介紹3家可以參觀見學的清酒・燒酎酒藏及葡萄酒工房，為大家找一下大分的美酒祕密。

【日田市】回到釀酒的歷史空間 薰長酒藏資料館及直營咖啡廳・餐廳

擁有悠長歷史的「薰長酒藏」就正是位於日田市正中間的豆田町，就更加是個得天獨厚的小鎮，在江戶時代更被稱為「天領」，繁榮一時。酒藏利用當地的氣候，使用大分縣產的日光米等釀酒。但好的清酒又何止好米呢？薰長酒藏抽取了充滿豐富礦物質的優質日田水，製作一支支美酒。要了解多點這家歷史悠久的酒藏，就一定要到當地參觀！整個酒藏都保留了由1820年代開始使用的貯藏倉的多座建築物，改造成資料館、咖啡廳及餐廳，由清酒的知識到手信，都可以在同一個地方內完成！除了酒藏引以為傲的清酒外，還有甘酒雪糕、利用自家發酵的鹽麴炮製的各種料理，讓大家可以享用日田清酒的full course！

薰長酒藏
地址：日田市豆田町6-31
開放時間：09：00～16：30
費用：免費
交通：從JR日田站徙步約19分鐘。

詳細可到薰長酒藏網站

【日田市】孕育原始清酒的酒藏 IICHIKO日田蒸留所

同樣位於日田市的「IICHIKO日田蒸留所」，傾心於生產「全麴製造原酒」，即是第一次及第二次釀造都只會使用大麥麴製作，務求追求更深層次的味道。另外還利用先進技術釀造可以長期儲備的燒酎，不但留有豐富的香氣，更有醇厚口感及有深度的味道。在日田蒸留所，你可以參觀燒酎的製造設施，例如是運作中的蒸溜罐及蒸溜機。所內還設有品酒區，可以品嘗到原酒及貯藏酒及購買相關的酒杯！

IICHIKO日田蒸留所
地址：日田市西有田810-1
開放時間：10：00～16：00 (每個星期二休息)
交通：從大分自動車道日田IC駕駛約10分鐘。

詳細可到IICHIKO日田蒸留所網站

【宇佐市】 深入森林釀酒廠 安心院葡萄酒工房

工房充分利用安心院盆地獨有的溫度變化大這個特點，種植高品質的葡萄，從而生產出醇厚可口的葡萄酒。而整個工房建築的靈感都是來自於森林中的酒廠，所以工房和葡萄園都是分佈在廣闊的綠色環境中，園內還設有一條步行道，可以在山上的觀景台上看到美麗的歐洲風葡萄園。在工房內的品酒區，更可以免費試飲工房內所有的葡萄酒，參觀的時候要小心不要喝太多！

安心院葡萄酒工房
地址：宇佐市安心院下毛798
開放時間：09：00～16：00 (每個星期二休息)
交通：從大分自動車道日出JCT經宇佐別府道路安心院IC駕駛約5分鐘。

詳細可到安心院葡萄酒工房網站

【日田市奧日田溫泉】親手製作My梅酒體驗 梅酒藏大山

說到日本的名酒，又怎可以不提到梅酒呢？位於被稱為「九州梅之鄉」日田市大山町的「梅酒藏大山」，就利用當地盛產梅子的絕好環境，並使用大山町農家種植的梅子來精心釀造一瓶瓶的梅酒。而這裡最特別的是可以親手製作「My梅酒」，可以親自選擇喜歡的味道及酒種，絕對是獨一無二的至上體驗。

奧日田溫泉 梅酒藏大山
地址：日田市大山町西大山4587番地
開放時間：09：00～17：00（有機會因疫情變更營業時間）
交通：從JR日田站駕駛約25分鐘。

詳細可到奧日田溫泉 梅酒藏大山網站

日本大分縣簡介

在大分縣內有別府、湯布院等很多有代表性的溫泉地，溫泉的泉源數量和溫泉湧出量都是日本第一。溫泉的種類也非常豐富，還可以享受砂溫泉、泥溫泉、蒸汽溫泉等一些獨特的溫泉。大分縣被雄偉的群山及美麗的海洋環繞，四周擁有豐富的自然資源，可以觀賞隨四季變化的花朵，並品嘗到山珍海味及好吃的水果。而在國東半島中有許多可代表國寶・富貴寺的寺院、神社、石佛像等，以具有天然神秘能力磁場而受歡迎。