選擇困難症患者跟著買就對了！一文睇盡富山縣傳統美食！

2021-03-16

去旅行欣賞自然美景、參觀歷史文化、瘋狂購物之外，品嚐美食都是重要的一環。來到富山縣美食名物多多，花多眼亂，對患有選擇困難症的朋友來說，可謂無從入手！每樣都想買，結果就下不了決定買哪款。今次就等小編精選整合，讓大家輕鬆地一文睇盡富山縣傳統美食，只需要跟著買就不用再煩惱了！

1.入善巨型西瓜

入善巨型西瓜產於富山縣東北部的入善町，呈如橢圓狀，皮色濃又紋路清晰。當地自明治30年（1897年）開始栽培巨型西瓜，至今已有120年以上的歷史。多年來累積成熟的栽培經驗，過程非常嚴謹，栽培過程中必需给予果實充分的生長空間，需保持60cm以上的距離，才能吸收充足的養分，種植時每株不能超過2個果實，更要蓋上稻草防晒。另外，為了防止土壤受到連種傷害，收割過一次的田地6年内不得再種植！日本其他品種大西瓜平均重量約7至9kg，而入善巨型西瓜則高達17至19kg，糖度高，但甜而不膩。作為富山縣入善町的特產，每到炎熱夏季的7月下旬至8月上旬是當造時節，在富山縣的地方祭典等活動都可見到入善巨型西瓜！

2. 吳羽梨

吳羽梨在富山縣中央的吳羽丘陵一帶栽培，於炎熱的8月中旬開始收穫。吳羽梨主要分成3種，首先是8月中旬至9月上旬開始收穫的「幸水梨」，略帶酸味，口感爽脆多汁，重量達350g，占總出產7成。第二種是9月下旬才收穫的「豊水梨」，比幸水梨體積更大，重量可達400g，更多汁和濃厚的味道。最後一種是「新高梨」，在10月才開始收穫，重量高達500g之多，甜酸適中，每一口都充滿著梨汁！

3.加積蘋果

加積蘋果是魚津市的特產，在魚津市內有約50座蘋果園。魚津市以前是舊加積村，自明治38年（1905年）開始栽培蘋果，至今已超過100年歷史。加積蘋果逗留在樹上的時間較長，直至完熟狀態才收穫，加上使用無袋栽培，讓蘋果成長期間多吸收太陽光，所以完熟的加積蘋果口感爽脆，糖度高，酸度適中，美味又多汁。每年的11月中旬至12月中旬是當造期，一般會在農家直接販賣，在富山縣超市會較少看到。

4.富山柿乾

富山柿乾是富山縣的傳統特產之一，由於產量與產期有限，每年只會在12月上旬至2月上旬間販賣。當地農家以傳統方式手工製作，將新鮮的柿收穫後，經烘乾、捏壓、殺菌、包裝、冷凍去處理成柿乾。富山柿乾的不同之處在於半乾濕狀態，又大又甜，口感香軟實在帶點水份，送禮自用都非常適合！

5.富山地酒

用當地原料生產的酒稱之為「地酒」，清酒的三大主要原料，分別是米、水和微生物，所以原料的質量是勝負關鍵！富山縣由立山黑部山脈所包圍，當中的雪水流入山脈以至富山灣，過濾後成為全國百大名水之一。當地的氣候環境，加上名水的加持，釀造出的酒口感淡麗辛口，適合配搭味道清淡的食物，例如當地的新鮮海產。清都酒造場的「勝駒」、富美菊酒造的「富美菊」「羽根屋」、林酒造場的「黒部峡」，都是百年老酒造的高品質日本酒！

6.富山米富富富

「富富富」特產米於2018年秋季首度亮相，是富山縣的新品種米。之所以叫「富富富」，是因為用上富山的水、在富山的大地種植、由富山的人所培植。用上海拔3,000公尺的立山連峰雪水灌溉；並在北阿爾卑斯山和森林地帶的含高養份的土壤種植，加上富山農家追求極致品質的心。經長年的研究，成功造出抵抗盛夏酷熱的天氣，降低出現稻熱病，可減少農藥使用量，而且每粒米大小均勻，又香甜可口。

7.五箇山豆腐

1995年獲聯合國教科文組織選入世界文化遺產的五箇山合掌村，除了保留住富有相倉合掌村特色的合掌式建築，更有五箇山獨特的烹飪文化，其中「五箇山豆腐」一直以傳承至今的原始方法製作而成，五箇山豆腐水份較少，特別堅韌，用上麻繩捆綁也不會分解，更保留住大豆原有的香味，凉拌或配沙律同樣美味！

8.富山豚肉

富山豚肉是富山縣產高質豚肉的品牌統稱，當中包括有用上立山黑部山脈雪水飼養，肉質鮮嫩及油脂分佈適中的「黒部名水ポーク」品種，在空氣清新的環境下，以豐富礦物質的名水，再混入竹醋的飼料，便能夠分解豬肉獨有的氣味。而其他豬的品種例如「タテヤマポーク」、「マーブルポーク」、「城端ふるさとポーク」、「メルヘンポーク」、「たかはたポーク」、「おわらクリーンポーク」、「むぎやポーク」和「地養豚」9種富山銘豬，同樣用上這種獨特的飼養方式。

9.富山黑拉麵

富山黑拉麵起源於富山市中心的「當地拉麵」，要追尋富山黑拉麵歷史要回到1955年，當時所有人都在努力復興受空襲後的富山市，富山黑拉麵的出現深受年輕人愛戴之餘，更對從事體力勞動工作者來說，濃濃的醬油，再加入大量黑胡椒，散發著濃烈的胡椒風味，既鹹香又帶辛辣，剛好為身體補給所需的鹽分。隨著歲月流逝，現在市內已有多間拉麵店林立，成為代表富山縣的名物美食之一。